Pastel de Arroz Dulce

Name: Pastel de Arroz Dulce
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 454 g harina de arroz dulce; 400 g azúcar blanco; 2 cdta levadura en polvo; 0.25 cdta canela molida (Opcional); 3 unidad huevos; 2 cdta extracto de vainilla; 397 g leche de coco; 355 ml leche evaporada; 113 g mantequilla sin sal, derretida y enfriada

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Pastel de Arroz Dulce está lista en 1 h 50 min y rinde 30 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este pastel de arroz dulce, también conocido como mochi de mantequilla, es un delicioso manjar que es sorprendentemente fácil de hacer. He estado haciendo esta receta para comidas compartidas y reuniones durante años, ¡y siempre es un éxito! La combinación de harina de arroz dulce, leche de coco y leche evaporada crea una textura única que es a la vez masticable y tierna. Un toque de canela añade un toque cálido y reconfortante. Es perfecto para un postre sencillo o un dulce tentempié a cualquier hora del día. Además, ¡es naturalmente sin gluten!

Ingredientes (9 ingredientes)

454 g harina de arroz dulce
400 g azúcar blanco
2 cdta levadura en polvo
0.25 cdta canela molida (Opcional)
3 unidad huevos
2 cdta extracto de vainilla
397 g leche de coco
355 ml leche evaporada
113 g mantequilla sin sal, derretida y enfriada

Preparación (6 pasos)

Precalentar el horno y preparar el molde para hornear

Precalentar el horno a 190 grados C (375 grados F). Engrasar un molde de 23 x 33 cm (9x13 pulgadas). Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Combinar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir 454g de harina de arroz dulce, 400g de azúcar blanco y 2 cucharaditas de levadura en polvo, y ¼ de cucharadita de canela molida (opcional) al vaso mezclador. Mezclar durante 10 Sec./Stufe 3 para combinar.

Combinar los ingredientes húmedos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Añadir 3 huevos y 2 cucharaditas de extracto de vainilla al vaso mezclador. Mezclar durante 10 Sec./Stufe 4 para combinar.

Añadir la leche y la mantequilla

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir 397g de leche de coco y 355ml de leche evaporada al vaso mezclador. Mezclar durante 10 Sec./Stufe 3. Añadir 113g de mantequilla sin sal derretida y enfriada y mezclar durante 10 Sec./Stufe 3.

Verter la masa en el molde

Verter la masa en el molde engrasado. Golpear el molde sobre una superficie de trabajo plana para asentar la masa. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Hornear

Hornear en el horno precalentado hasta que la parte superior esté dorada, unos 50 minutos. Dejar enfriar antes de cortar en rodajas, unos 30 minutos. Este paso se realiza fuera del Thermomix.