Tarta de Calabaza Cacahuete y Pacanas

Name: Tarta de Calabaza Cacahuete y Pacanas
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: Alternativas; Complete el plato; Cargando...; Mostrando los elementos del 1 al 3 de 3; Una calificación de estrellas de 4 sobre 5,63 calificaciones

Tarta

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Tarta de Calabaza Cacahuete y Pacanas está lista en 2 h y rinde 8 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta tarta de calabaza cacahuete y pacanas es un delicioso manjar otoñal, perfecto para una reunión festiva o un postre acogedor. El cremoso relleno de calabaza cacahuete, con cálidas especias y un toque de sirope de arce, se complementa a la perfección con las crujientes pacanas y una hojaldrada corteza de celosía. Llevo años haciendo esta tarta y siempre gusta a todo el mundo. La combinación de sabores dulces y de frutos secos es simplemente irresistible. Se tarda un poco en preparar, pero el resultado merece la pena. Esta tarta se sirve mejor ligeramente caliente con una cucharada de nata montada.

Ingredientes (5 ingredientes)

Alternativas
Complete el plato
Cargando...
Mostrando los elementos del 1 al 3 de 3
Una calificación de estrellas de 4 sobre 5,63 calificaciones

Preparación (7 pasos)

Asar la Calabaza Cacahuete

Precalentar el horno a 200°C (180°C con ventilador). Cortar la calabaza en varios trozos grandes, retirar las semillas y, a continuación, mezclar con el aceite en una bandeja de horno. Asar durante unos 35 minutos o hasta que esté dorada y blanda. Una vez asada, dejar que la calabaza se enfríe por completo.

Preparar el Relleno de Calabaza Cacahuete

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 5

Una vez que la calabaza asada esté fría, retirar la piel. Colocar la pulpa de la calabaza, el azúcar, el mascarpone y las especias en el vaso Thermomix. Procesar durante 20 Sec./Stufe 5 hasta que quede suave. Añadir los huevos, el sirope de arce, la vainilla y la sal. Procesar de nuevo durante 10 Sec./Stufe 4 hasta que esté bien mezclado.

Combinar los Ingredientes del Relleno

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Añadir los huevos, el sirope de arce, la vainilla y la sal al vaso Thermomix. Procesar de nuevo durante 10 Sec./Stufe 4 hasta que esté bien mezclado.

Preparar la Base de Masa

Cortar un tercio de la masa de un bloque y aplastarla en el otro bloque. Dar forma al bloque más grande en un círculo liso y, a continuación, sobre una superficie enharinada, extenderlo para cubrir un molde para tarta estriado de 23 cm. Forrar el molde, dejando un poco de borde, y luego levantar sobre una bandeja para hornear. Verter el relleno, luego deslizar cuidadosamente la tarta en el horno y hornear durante 20 minutos.

Preparar la Masa de Celosía

Mientras tanto, extender la masa restante en un rectángulo de unos 16 x 30 cm, luego cortar en 8 tiras largas de unos 2 cm de ancho. Entrelazar las tiras por encima y por debajo en una bandeja para hornear enharinada y sin borde para hacer una celosía lo suficientemente grande como para cubrir la parte superior de la tarta. Meter en el frigorífico para que se enfríe.

Montar y Hornear la Tarta

Después de 20 minutos, el relleno empezará a cuajar. Sacar la tarta del horno, pincelar el borde de la masa con leche, luego deslizar la celosía fría de su bandeja y colocarla sobre la tarta. Presionar un poco los bordes para sellar, luego esparcir las pacanas por encima y volver a meter en el horno.

Horneado Final y Enfriamiento

Hornear durante 15-20 minutos más o hasta que la celosía esté dorada y el relleno haya subido con una ligera oscilación en el centro. Enfriar por completo, luego recortar los bordes y espolvorear con azúcar glas. Rociar con sirope de arce y servir con nata montada.