Tarta de Calabaza
Tarta
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta sustanciosa tarta de calabaza hecha en el Thermomix® es un plato principal vegetariano con calabaza, harina, requesón y cebollas. La preparación tarda unos 75 minutos y rinde 4 porciones. Ideal para la cocina otoñal y como comida familiar abundante.
Ingredientes (17 ingredientes)
-
220 g Harina de trigo tipo 1050
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2 EL Harina para extender
-
0.5 TL Sal
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1 TL Levadura en polvo
-
120 g Requesón
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1 EL Mantequilla blanda
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0.5 TL Mantequilla
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3 Stück Cebollas
-
550 g Calabaza Hokkaido
-
2 TL Aceite de colza
-
Pimienta
-
2 Stück Huevos
-
120 g Queso crema
-
200 ml Milk
-
1 TL Hojas de tomillo
-
0.5 Bund Perejil picado
-
50 ml Agua
Preparación (13 pasos)
Preparar la masa
Poner 220 g de harina de trigo tipo 1050 y ½ cucharadita de sal en el vaso y amasar 2 min./Velocidad Amasado hasta obtener una masa.
Añadir más ingredientes a la masa
Añadir 1 cucharadita de levadura en polvo, 120 g de requesón y 50 ml de agua al vaso y amasar durante 1 min./Velocidad Amasado hasta obtener una masa.
Enfriar la masa
Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y enfriar en el frigorífico durante unos 20 minutos.
Trocear las cebollas
Pelar 3 cebollas, partirlas por la mitad y ponerlas en el vaso. Trocear 3 seg./Velocidad 5.
Sofreír las cebollas
Poner las cebollas troceadas junto con 2 cucharaditas de aceite de colza en el vaso y sofreír 3 min./120°C/Velocidad 1.
Transferir las cebollas
Retirar las cebollas del vaso y reservar.
Preparar la calabaza
Lavar, quitar las pepitas y cortar 550 g de calabaza Hokkaido en gajos finos.
Sofreír la calabaza
Poner la calabaza en el vaso, salpimentar y sofreír 5 min./120°C/Giro a la izquierda/Velocidad 1.
Transferir la calabaza
Retirar la calabaza del vaso y reservar.
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo.
Extender la base de la tarta
Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y colocarla en un molde para tarta engrasado (de unos 26 cm de diámetro). Pinchar el fondo varias veces con un tenedor.
Rellenar la tarta
Extender 120 g de queso crema sobre la base de la tarta. Distribuir las cebollas y la calabaza rehogadas por encima. Batir 200 ml de leche y 2 huevos, sazonar con 1 cucharadita de hojas de tomillo, ½ manojo de perejil picado, sal y pimienta y verter sobre la tarta.
Hornear la tarta
Hornear la tarta en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos hasta que esté dorada.
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Creado por
Elisabeth Loehe
3
Rezepte
0
Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Trigo
- Huevos
- Milk
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