Name: Tarta de Crumble con Puré de Ciruelas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 16 Portionen
Ingredients: 400 g Mantequilla; 750 g Harina; 1 gestr. TL Levadura en polvo; 400 g Azúcar; 1 pizca Sal; 4 unidad Huevos (Gr. M); 500 g Crema agria; 2 Pck. Azúcar de vainillina; 2 unidad Puré de ciruelas; Azúcar glas para espolvorear

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Tiempo de cocción

1 h

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Esta tarta de crumble con puré de ciruelas es un poema! Me encanta hornearla especialmente en otoño, cuando las ciruelas están maduras. La base de crumble mantecosa, el cremoso relleno de crema agria y el afrutado puré de ciruelas simplemente armonizan a la perfección. Un trozo de tarta con el café, ¿qué más se puede pedir? La receta es un poco laboriosa, ¡pero merece la pena! Si se desea, se pueden añadir unas cuantas almendras laminadas sobre el crumble. Simplemente sabe delicioso y es perfecto para cumpleaños o un brunch dominical acogedor.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Derretir la mantequilla

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Poner 400 g de mantequilla en el vaso y derretir 3 min./50°C/velocidad 2.

180

Preparar la masa de crumble

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Poner 750 g de harina, 1 cucharadita rasa de levadura en polvo, 400 g de azúcar y 1 pizca de sal en el vaso y mezclar 10 seg./velocidad 4.

Añadir los huevos y la mantequilla

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir 2 huevos y la mantequilla derretida del paso anterior y amasar 2 min./función amasar hasta obtener una masa de crumble.

120

Extender y presionar el crumble

Engrasar una bandeja para hornear (aprox. 32 x 39 cm; al menos 3 cm de profundidad). Extender y presionar aprox. 2/3 del crumble como base en la bandeja para hornear.

Preparar el relleno de crema agria

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Poner 500 g de crema agria, 2 huevos y 2 paquetes de azúcar de vainillina en el vaso y remover 20 seg./velocidad 3.

Distribuir y cubrir el relleno

Extender la mezcla de crema agria sobre la base de crumble. Distribuir 2 (de 450 g cada uno) puré de ciruelas en pegotes gruesos sobre ella. Espolvorear el resto del crumble por encima.

Hornear

Hornear en el horno precalentado (horno eléctrico: 200 °C/aire circulante: 175 °C/gas: nivel 3) durante unos 30 minutos. Dejar enfriar. Cortar la tarta en triángulos y espolvorear abundantemente con azúcar glas.