Tarta Salada de Tocino y Puerro

Name: Tarta Salada de Tocino y Puerro
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 120 g Almendras, molidas; 60 g Harina de almendras; 60 g Parmesano, rallado; 90 g Mantequilla, blanda; 6 unidad Huevo(s), tamaño M; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 2 Stange/n Puerro; 1 unidad Cebolla(s); 80 g Tocino en lonchas; 250 ml Nata para montar

Tarta

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Tiempo de cocción

1 h 50 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Tarta Salada de Tocino y Puerro está lista en 1 h 50 min y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta tarta salada con tocino y puerro es un clásico absoluto y tiene un sabor delicioso! Me gusta prepararla para fiestas o como un bocadillo salado entre comidas. La masa de almendras y harina de almendras es particularmente crujiente y combina perfectamente con el relleno cremoso de nata, huevos y tocino picante. El puerro le da a la tarta una nota fresca. Se puede preparar bien y sabe tanto caliente como fría. ¡Una gran receta para cualquier ocasión!

Ingredientes (11 ingredientes)

120 g Almendras, molidas
60 g Harina de almendras
60 g Parmesano, rallado
90 g Mantequilla, blanda
6 unidad Huevo(s), tamaño M
al gusto Sal
al gusto Pimienta
2 Stange/n Puerro
1 unidad Cebolla(s)
80 g Tocino en lonchas
250 ml Nata para montar

Preparación (7 pasos)

Moler almendras

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 10

Ponga 120 g de almendras en el vaso mezclador y triture 10 seg./velocidad 10. Verter y reservar.

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Ponga en el vaso mezclador almendras molidas, 60 g de harina de almendras, 40 g de parmesano rallado, 80 g de mantequilla blanda, 2 huevos, un poco de sal y pimienta y amasar 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa. Sacar la masa, darle forma de un trozo plano, envolver en film transparente y refrigerar durante 20 minutos.

120

Preparar el puerro y la cebolla

Limpiar 2 puerros, lavar bien y cortar en aros muy finos. Partir 1 cebolla por la mitad y cortar en tiras finas. Cortar en dados finos 80 g de tocino en lonchas.

Rehogar el tocino, el puerro y la cebolla

Derretir 10 g de mantequilla en una sartén. Freír ligeramente el tocino en ella. Añadir el puerro y las cebollas y freír durante 3 minutos más. Sazonar con sal y pimienta y dejar enfriar.

Preparar la leche con huevo

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Ponga 250 ml de nata para montar, 4 huevos, un poco de sal, pimienta y nuez moscada en el vaso mezclador y bata 20 seg./velocidad 4.

Prehornear la masa

Precalentar el horno a 200 grados (circulación de aire 180 grados). Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un tamaño de unos 30 x 24 cm, colocarla en un molde rectangular para tarta engrasado (25 x 20 cm), presionar bien y pinchar varias veces con un tenedor. Hornear en el horno precalentado en el riel inferior durante 15 minutos.

Terminar la tarta

Verter la mezcla de puerro sobre el fondo precocido, verter la leche con huevo por encima, espolvorear con el resto del parmesano y hornear durante otros 15 - 20 minutos en el riel inferior. Dejar enfriar en el molde durante 30 minutos. Luego, retirar con cuidado y servir tibio o frío.