Tarta de Galletas con Crema Pastelera y Chocolate

Name: Tarta de Galletas con Crema Pastelera y Chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 315 min
Total time: 360 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 2 paquete galletas cuadradas; 1 litro leche; 70 gramos almidón de maíz; 3 unidad huevos; 225 gramos azúcar; 1 cda mantequilla; 1 unidad corteza de limón o naranja; 200 mililitros nata o crema de leche para montar; 200 gramos chocolate para fundir

Tarta

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Tiempo de cocción

6 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Esta tarta de galletas con crema pastelera y chocolate es un postre clásico que siempre triunfa. La combinación de las galletas remojadas en leche, la suave crema pastelera y la cobertura de chocolate fundido la hacen irresistible. Es perfecta para celebraciones o simplemente para disfrutar de un capricho dulce. La receta es sencilla y se puede preparar con antelación, lo que la convierte en una opción ideal para cuando tienes invitados. ¡Anímate a probarla, te encantará! Además, puedes decorarla con almendras laminadas o fideos de chocolate para darle un toque aún más festivo.

Ingredientes (9 ingredientes)

2 paquete galletas cuadradas
1 litro leche
70 gramos almidón de maíz
3 unidad huevos
225 gramos azúcar
1 cda mantequilla
1 unidad corteza de limón o naranja
200 mililitros nata o crema de leche para montar
200 gramos chocolate para fundir

Preparación (8 pasos)

Calentar la leche con aroma

Configuración Thermomix®

8 min/90°C/Velocidad 1 90

En el vaso del Thermomix, verter 900 ml de leche, la corteza de limón o naranja y la mantequilla. Calentar durante 8 Min./90°C/Stufe 1.

480

Preparar la mezcla de la crema

En un bol aparte, mezclar el almidón de maíz, el azúcar, un huevo entero y las dos yemas hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

Integrar la mezcla de huevos a la leche caliente

Configuración Thermomix®

7 min/90°C/Velocidad 3 90

Verter un poco de la leche caliente sobre la mezcla de huevos y remover rápidamente para evitar que se cuajen. Luego, verter esta mezcla en el vaso del Thermomix con el resto de la leche. Cocinar durante 7 Min./90°C/Stufe 3, sin el cubilete, para que espese la crema.

420

Enfriar la crema pastelera

Verter la crema pastelera en un recipiente y cubrir con papel film a piel para evitar que se forme una costra. Dejar enfriar completamente.

Remojar las galletas

Verter los 100 ml de leche restantes en un recipiente. Remojar las galletas rápidamente en la leche y colocarlas en la base de un molde desmontable de 25x25 cm, formando una capa uniforme.

Montar la tarta

Extender una capa de crema pastelera sobre las galletas. Repetir las capas de galletas remojadas y crema hasta terminar con una capa de galletas en la parte superior. Refrigerar la tarta durante al menos 2 horas.

Fundir el chocolate

Configuración Thermomix®

4 min/50°C/Velocidad 2 50

En el vaso del Thermomix, añadir la nata o crema de leche y el chocolate troceado. Programar 4 Min./50°C/Stufe 2. Verificar que el chocolate esté completamente fundido. Si no lo está, programar unos minutos más.

240

Cubrir la tarta con chocolate

Verter el chocolate fundido sobre la tarta, extendiéndolo uniformemente. Refrigerar durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que el chocolate se endurezca.