Tiernos panecillos de queso crema

Name: Tiernos panecillos de queso crema
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g Agua; 20 g Levadura fresca; 0.5 TL Miel; 400 g Harina de trigo tipo 550; 1 EL Aceite de oliva; 1 TL Sal; 75 g Queso crema doblemente graso

Pan y panecillos

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta receta de tiernos panecillos de queso crema es ideal para un desayuno o brunch acogedor. Los panecillos son especialmente jugosos y aromáticos gracias al queso crema. La preparación con el Thermomix® dura unos 120 minutos, incluido el reposo de la masa. La receta da para 8 porciones y es un delicioso complemento para cualquier merienda.

Ingredientes (7 ingredientes)

200 g Agua
20 g Levadura fresca
0.5 TL Miel
400 g Harina de trigo tipo 550
1 EL Aceite de oliva
1 TL Sal
75 g Queso crema doblemente graso

Preparación (8 pasos)

Activar la levadura

Configuración Thermomix®

2 min/37°C/Velocidad 2 37°C

Poner 200 g de agua, 20 g de levadura fresca y 0,5 cucharaditas de miel en el vaso y remover durante 2 minutos/37°C/velocidad 2.

2 min

Amasar la masa

Configuración Thermomix®

4 min/Vel. de amasado

Añadir 400 g de harina de trigo tipo 550, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 75 g de queso crema doblemente graso y amasar durante 4 minutos/etapa de amasado.

4 min

Reposo de la masa

Poner la masa en un cuenco, tapar y dejar reposar durante 1 hora en un lugar cálido.

Formar panecillos

Poner la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y dividirla en 8 trozos iguales. Redondear los trozos de masa, darles forma y hacer un patrón con un cuchillo afilado.

Añadir semillas (opcional)

Humedecer una parte de los panecillos con agua y rebozarlos en semillas seleccionadas.

Hornear con tapa

Colocar las piezas de masa en un molde para hornear ligeramente engrasado y tapar con una tapa. Introducir en el horno frío y hornear durante 30 minutos a 230°C con calor arriba y abajo en la bandeja inferior.