Pan de molde o receta básica de panecillos

Name: Pan de molde o receta básica de panecillos
Prep time: 25 min
Cook time: 155 min
Total time: 180 min
Ingredients: 400 g Harina; 1.5 TL Sal; 3 g Levadura; 75 g Queso crema; 1 EL Aceite

Pan y panecillos

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Tiempo de cocción

3 h

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Esta receta básica permite preparar pan de molde o panecillos con el Thermomix®. Contiene harina, sal, levadura, queso crema y aceite. La masa se amasa en el Thermomix®, luego se deja reposar hasta que duplique su volumen, se estira y se pliega dos veces, se forma y se deja reposar nuevamente antes de hornearla en el horno. Ideal para un desayuno abundante o como acompañamiento.

Ingredientes (5 ingredientes)

400 g Harina
1.5 TL Sal
3 g Levadura
75 g Queso crema
1 EL Aceite

Preparación (6 pasos)

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

10 min/Vel. de amasado

Poner 400g de harina, 1.5 cucharaditas de sal, 3g de levadura, 75g de queso crema y 1 cucharada de aceite en el vaso y amasar durante 10 min./etapa de amasado.

10 min

Dejar reposar la masa

Poner la masa en un cuenco y dejarla reposar tapada en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. Esto suele tardar entre 1 y 2 horas.

Estirar y plegar la masa

Poner la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y estirar y plegar dos veces. Para ello, estirar la masa hasta formar un rectángulo, doblar el lado izquierdo hacia el centro y colocar el lado derecho encima. A continuación, girar la masa 90 grados y repetir el proceso.

Formar la masa

Formar la masa en un pan de molde o panecillos. Para el pan de molde, formar la masa en una hogaza y colocarla en un molde para pan engrasado. Para los panecillos, dividir la masa en trozos iguales y formar panecillos.

Dejar reposar la masa de nuevo

Dejar reposar la masa formada de nuevo tapada hasta que se haya agrandado visiblemente. Esto tarda unos 30-60 minutos.

Hornear

Precalentar el horno a 200°C con calor superior e inferior. Hornear el pan de molde o los panecillos en el horno precalentado durante unos 25-35 minutos hasta que estén dorados.