Bowl tailandés vegano con aderezo de cacahuete y Sriracha
Ensalada de arroz o fideos
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
normal
Tiempo de preparación
50 Min
Descripción
Este bowl tailandés vegano con aderezo de cacahuete y Sriracha es un plato principal delicioso y saludable. El bowl es rico en proteínas y fibra, y es ideal para una comida ligera. La preparación dura unos 50 minutos y rinde 4 porciones. Perfecto para todos los que buscan una comida vegana e inspirada en la cocina asiática.
Ingredientes (23 ingredientes)
-
150 g Arroz basmati
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300 ml Agua
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Sal
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1 Stück Pimiento rojo
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1 Stück Zanahoria
-
2 Stück Cebolletas
-
150 g Pak Choi
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70 g Edamame pelado
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200 g Tofu
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1 TL Salsa de soja
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1 TL Almidón
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1 TL Aceite de sésamo
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3 EL Mantequilla de cacahuete
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1 EL Salsa de soja
-
1 EL Zumo de lima
-
1 TL Sirope de arce
-
1 TL Aceite de sésamo
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50 g Brotes
-
30 g Cacahuetes, tostados
-
Sésamo para servir
-
2 TL Sriracha
-
Sal
-
Pimienta
Preparación (11 pasos)
Lavar el arroz basmati
Lavar 150 g de arroz basmati en un colador bajo el chorro de agua hasta que el agua salga clara.
Cocer el arroz
Poner 150 g de arroz basmati, 300 ml de agua y sal en el vaso mezclador, colocar y cerrar el Secuquick softline.
Cocinar el arroz
Calentar la olla a fuego alto hasta la ventana Soft, bajar el fuego a bajo y cocer durante unos 5 minutos en la zona Soft.
Airear el arroz
Una vez finalizado el tiempo de cocción, despresurizar la olla, retirar el Secuquick y remover el arroz con una espátula.
Preparar las verduras
Lavar 1 pimiento rojo y cortarlo en tiras finas. Pelar y rallar finamente 1 zanahoria. Lavar 2 cebolletas y cortarlas en aros finos.
Preparar el Pak Choi
Limpiar 150 g de Pak Choi y cortarlos en cuartos.
Preparar el tofu
Secar 200 g de tofu con papel de cocina, presionando el tofu para eliminar el exceso de líquido. A continuación, cortar en dados pequeños.
Marinar el tofu
Poner los dados de tofu en un cuenco y mezclar con 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de almidón y 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Freír el tofu
Poner el tofu marinado en una sartén fría. Calentar la sartén a fuego alto hasta la ventana Brat, bajar el fuego a bajo y freír durante unos 2-3 minutos. Una vez alcanzado el punto de inflexión, dar la vuelta al tofu e incorporar 150 g de Pak Choi con el lado cortado hacia abajo en la sartén, freír durante aproximadamente 1-2 minutos.
Preparar el aderezo
Para el aliño, mezclar 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de zumo de lima, 1 cucharadita de sirope de arce, 1 cucharadita de aceite de sésamo y 2 cucharaditas de Sriracha en un cuenco pequeño y sazonar con sal y pimienta.
Terminar el bowl
Repartir el arroz basmati en cuatro platos hondos, colocar encima el Pak Choi frito, el tofu crujiente, 70 g de edamame pelado y 50 g de brotes. Cubrir con 30 g de cacahuetes y sésamo y rociar con el aderezo.
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Etiquetas
Alérgenos
- Soja
- Cacahuetes
- Sésamo
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