Champiñones Cremosos en Salsa de Ajo
Salsas
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Tiempo de cocción
25 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 Min
Descripción
Esta receta de champiñones cremosos en salsa de ajo es un plato vegetariano ideal como guarnición para pasta o arroz. La preparación dura unos 25 minutos y es sencilla. La salsa se prepara con champiñones frescos, ajo, nata y parmesano, y se refina con perejil. Perfecto para un almuerzo o cena rápido y delicioso.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
500 g champiñones marrones (enteros o partidos por la mitad)
-
2 EL Mantequilla
-
2 EL Aceite de oliva
-
3 Stück Dientes de ajo, finamente picados
-
200 ml Nata
-
100 ml Caldo de verduras
-
50 g Parmesano recién rallado
-
Perejil fresco, picado
-
Sal y Pimienta
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1 Prise Copos de chile (opcional)
Preparación (5 pasos)
Sofreír los champiñones
Añadir 2 cucharadas de Mantequilla y 2 cucharadas de Aceite de oliva al vaso y derretir 3 Min./120°C/velocidad 1. Añadir 500 g de champiñones marrones (enteros o partidos por la mitad) y sofreír 5-6 Min./120°C/velocidad 1 sin vaso medidor hasta que estén dorados por todos lados.
Sofreír el ajo
Añadir 3 dientes de Ajo, finamente picados, a los champiñones y sofreír 1 Min./120°C/velocidad 1.
Desglasar y dejar hervir a fuego lento
Añadir 100 ml de Caldo de verduras y dejar hervir a fuego lento brevemente. Añadir 200 ml de Nata y 50 g de Parmesano recién rallado y remover 3 Min./90°C/velocidad 1.
Espesar la salsa y sazonar
Dejar que la salsa espese ligeramente. Sazonar con Sal, Pimienta y 1 pizca de Copos de chile (opcional) y remover 2 Min./90°C/velocidad 1.
Añadir perejil y servir
Añadir Perejil fresco, picado, y remover 1 Min./90°C/velocidad 1. Servir inmediatamente – perfecto con pasta, arroz o como guarnición.
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Creado por
Günther Ley
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- Leche
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