Pastel de chocolate con queso crema y speculaas
Pastel
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
12
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Delicioso pastel de chocolate con un toque navideño gracias al queso crema y speculaas, perfecto para celebrar en invierno.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
50 g Cobertura de chocolate negro
-
100 g Mantequilla
-
100 g Speculaas especiados
-
110 g Harina de trigo tipo 405
-
2 TL Levadura en polvo
-
40 g Azúcar de caña integral
-
1 Prise(n) Sal
-
1 EL Cacao en polvo
-
3 Stück Huevos
-
Grasa para el molde para pastel
-
150 g Queso crema
-
1 Stück Naranja ecológica
-
2 Pck. Azúcar de vainilla Bourbon
-
150 g Nata
-
30 g Baileys
Preparación (10 pasos)
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 180°C con ventilador. Engrasar un molde para pastel (20 cm de diámetro) y prepararlo.
Derretir la cobertura y la mantequilla
Poner 50 g de cobertura de chocolate negro en trozos y 100 g de mantequilla en el vaso y derretir 3 min./50°C/velocidad 2. Luego, transferir y dejar enfriar.
Triturar los speculaas
Poner 70 g de speculaas especiados en el vaso y triturar 10 seg./velocidad 8. Transferir y reservar.
Preparar la masa
Poner 110 g de harina de trigo tipo 405, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 40 g de azúcar de caña integral, 1 pizca de sal, 1 cucharada de cacao en polvo, 3 huevos y los speculaas triturados en el vaso y mezclar 20 seg./velocidad 4.
Incorporar la mantequilla de chocolate
Añadir la mantequilla de chocolate enfriada a la masa en el vaso y remover 10 seg./velocidad 3.
Hornear la masa
Verter la masa en el molde para pastel preparado y hornear en el horno precalentado durante unos 20 minutos. Luego, dejar enfriar.
Preparar la crema de queso
Poner 150 g de queso crema, la ralladura de una naranja ecológica y 2 paquetes de azúcar de vainilla Bourbon en el vaso y remover 20 seg./velocidad 3.
Montar la nata
Poner 150 g de nata en el vaso, colocar la mariposa y montar 2 min./velocidad 3.5.
Incorporar la nata y el Baileys
Añadir la nata montada y 30 g de Baileys al queso crema en el vaso y remover 10 seg./Giro a la izquierda/velocidad 2.
Terminar el pastel
Extender la crema de queso sobre el pastel de chocolate enfriado. Desmenuzar groseramente 30 g de speculaas especiados y decorar el pastel con ellos.
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