Blondies con glaseado de chocolate blanco
Pastel
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Tiempo de cocción
2 h
Raciones
12
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Descripción
¡Estos blondies con glaseado de chocolate blanco son un verdadero atractivo en cualquier mesa de café, especialmente en Navidad! La combinación de la masa jugosa, ligeramente cítrica, y el cremoso glaseado es simplemente irresistible. Llevo horneando estos blondies desde hace algunos años y siempre tienen buena acogida. Aunque la preparación es un poco laboriosa, el resultado merece la pena. Las coronas de chocolate con perlas de azúcar le dan un toque festivo extra. ¡Ideal para cumpleaños o la fiesta de Navidad!
Ingredientes (13 ingredientes)
-
Grasa y harina para el molde
-
1 unidad pequeño limón ecológico
-
200 g chocolate blanco
-
250 g mantequilla blanda
-
100 g mantequilla blanda
-
300 g Harina
-
1 cdta Levadura en polvo
-
3 unidad Huevos (Gr. M)
-
200 g Azúcar
-
300 g Azúcar glas
-
2 cda Nata para montar
-
200 g Queso fresco cremoso doble (a temperatura ambiente)
-
50 g Coronas de chocolate con perlas de azúcar
Preparación (12 pasos)
Preparar el molde y derretir el chocolate
Engrasar un molde para hornear (aprox. 20x30 cm) y espolvorear con harina. Precalentar el horno a 180°C con calor arriba/abajo (160°C con circulación de aire). Rallar la cáscara de un pequeño limón ecológico y reservar. Picar groseramente 200 g de chocolate blanco y ponerlos en el vaso mezclador junto con 250 g de mantequilla blanda. Derretir durante 5 Min./50°C/Velocidad 2.
Verter la mantequilla de chocolate
Verter la mantequilla de chocolate derretida del vaso mezclador en una cacerola y reservar.
Batir los huevos y el azúcar
Poner 3 huevos (Gr. M), 200 g de azúcar y la ralladura de limón en el vaso mezclador y batir con la mariposa durante 3 Min./Velocidad 3 hasta que estén cremosos.
Remover la mantequilla de chocolate
Retirar la mariposa. Verter poco a poco la mantequilla de chocolate de la cacerola en el vaso mezclador y remover durante 30 Seg./Velocidad 3.
Remover la mezcla de harina
Mezclar 300 g de harina y 1 cucharadita de levadura en polvo, añadir a el vaso mezclador y remover durante 20 Seg./Velocidad 3.
Hornear la masa
Verter la masa en el molde preparado, alisar y hornear en el horno precalentado durante unos 25 minutos. Sacar el pastel del horno y dejar enfriar en el molde.
Preparar el glaseado
Poner 100 g de mantequilla blanda en el vaso mezclador y batir con la mariposa durante 1 Min./Velocidad 3 hasta que estén cremosos.
Remover el azúcar glas
Retirar la mariposa. Tamizar 300 g de azúcar glas por encima y remover durante 2 Min./Velocidad 3.
Añadir la nata y el queso fresco
Remover unos 2 cucharadas de nata para montar. Añadir 200 g de queso fresco cremoso doble (a temperatura ambiente) cucharada a cucharada y remover con cuidado durante 30 Seg./Velocidad 3 hasta obtener un glaseado cremoso.
Enfriar el glaseado
Refrigerar el glaseado durante unos 15 minutos.
Picar las coronas de chocolate
Poner 50 g de coronas de chocolate con perlas de azúcar en el vaso mezclador y picar durante 5 Seg./Velocidad 5.
Decorar los blondies
Sacar los blondies del molde y extender el glaseado sin apretar. Espolvorear con las coronas de chocolate picadas. Cortar el pastel en trozos.
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Más imágenes
Creado por
Anna Hartmann
3
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Kochbücher
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