Blondies con glassa al cioccolato bianco
Torta
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Tempo di cottura
2 h
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
60 Min
Questa ricetta Thermomix® per Blondies con glassa al cioccolato bianco è pronta in 2 h e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questi Blondies con glassa al cioccolato bianco sono un vero colpo d'occhio su ogni tavola da caffè, soprattutto durante il periodo natalizio! La combinazione dell'impasto succoso, leggermente al limone, e della glassa cremosa è semplicemente irresistibile. Preparo questi Blondies da alcuni anni e sono sempre un successo. La preparazione è un po' più elaborata, ma il risultato vale sicuramente la pena. Le ghirlande di cioccolato con perle di zucchero aggiungono un tocco festivo in più. Ideale per compleanni o la festa di Natale!
Ingredienti (13 ingredienti)
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Grasso e farina per la teglia
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1 pezzo piccolo limone biologico
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200 g cioccolato bianco
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250 g burro morbido
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100 g burro morbido
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300 g Farina
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1 cucchiaino Lievito in polvere
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3 pezzo Uova (Gr. M)
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200 g Zucchero
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300 g Zucchero a velo
-
2 cucchiaio Panna da montare
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200 g Formaggio fresco a doppia panna (a temperatura ambiente)
-
50 g Ghirlande di cioccolato con perle di zucchero
Preparazione (12 passaggi)
Preparare la teglia e sciogliere il cioccolato
Ungere una teglia (circa 20x30 cm) e cospargerla di farina. Preriscaldare il forno a 180°C calore superiore/inferiore (160°C ad aria). Grattugiare la scorza di un piccolo limone biologico e metterla da parte. Tritare grossolanamente 200 g di cioccolato bianco e metterli nel boccale insieme a 250 g di burro morbido. Sciogliere per 5 min./50°C/velocità 2.
Trasferire il burro al cioccolato
Trasferire il burro al cioccolato sciolto dal boccale in una pentola e metterlo da parte.
Montare le uova e lo zucchero
Mettere 3 uova (Gr. M), 200 g di zucchero e la scorza di limone grattugiata nel boccale e montare con la farfalla per 3 min./velocità 3 fino a ottenere un composto cremoso.
Incorporare il burro al cioccolato
Rimuovere la farfalla. Aggiungere gradualmente il burro al cioccolato dalla pentola nel boccale e mescolare per 30 sec./velocità 3.
Incorporare la miscela di farina
Mescolare 300 g di farina e 1 cucchiaino di lievito in polvere, metterli nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.
Cuocere l'impasto
Versare l'impasto nella teglia preparata, lisciarlo e cuocere in forno preriscaldato per circa 25 minuti. Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare nella teglia.
Preparare la glassa
Mettere 100 g di burro morbido nel boccale e montare con la farfalla per 1 min./velocità 3 fino a ottenere un composto cremoso.
Incorporare lo zucchero a velo
Rimuovere la farfalla. Setacciare 300 g di zucchero a velo e mescolare per 2 min./velocità 3.
Aggiungere la panna e il formaggio fresco
Incorporare circa 2 cucchiai di panna da montare. Aggiungere 200 g di formaggio fresco a doppia panna (a temperatura ambiente) cucchiaio per cucchiaio e mescolare delicatamente per 30 sec./velocità 3 fino a ottenere una glassa cremosa.
Raffreddare la glassa
Raffreddare la glassa per circa 15 minuti.
Tritare le ghirlande di cioccolato
Mettere 50 g di ghirlande di cioccolato con perle di zucchero nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5.
Decorare i Blondies
Sformare i Blondies e spalmarvi sopra la glassa. Cospargere con le ghirlande di cioccolato tritate. Tagliare la torta a pezzi.
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Altre immagini
Creato da
Anna Hartmann
7
Rezepte
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