Torta Cremosa de Limón Revisada
Torta
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Tiempo de cocción
3 h
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
40 Min
Descripción
¡Esta cremosa tarta de limón es un verdadero placer para todos los amantes de los cítricos! Me gusta especialmente prepararla en primavera, cuando los limones alcanzan su máximo sabor. La combinación de ricotta y limón hace que la tarta sea increíblemente jugosa y ligera. Es perfecta para un brunch acogedor con amigos o como broche de oro para una cena festiva. La preparación con el Thermomix® es un juego de niños y el éxito está garantizado. ¡Una receta favorita absoluta que siempre me gusta hornear!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
750 g ricotta
-
2 unidad huevos
-
160 g azúcar
-
60 g almidón de maíz
-
1 unidad limones _la ralladura_
-
1 fialetta aroma limón
-
100 ml jugo de limón
-
100 ml jugo de naranja
-
40 g azúcar
-
20 g almidón de maíz
Preparación (10 pasos)
Batir la ricotta hasta que esté cremosa
Poner 750 g de ricotta en el vaso y batir 20 seg./velocidad 4 hasta que esté cremoso. Si es necesario, empujar con la espátula desde el borde y repetir.
Añadir huevos y aromas
Añadir 2 huevos, la ralladura de 1 limón y 1 frasco de aroma de limón al vaso y remover 20 seg./velocidad 3 hasta obtener una masa homogénea.
Mezclar los ingredientes secos
Mezclar 160 g de azúcar y 60 g de almidón de maíz en un cuenco aparte para evitar la formación de grumos.
Remover los ingredientes secos
Añadir la mezcla de azúcar y almidón al vaso y remover 20 seg./velocidad 3 con la mezcla de ricotta y huevo.
Verter la masa en el molde y hornear
Verter la masa en un molde para tartas (22 cm de diámetro) forrado con papel de hornear y alisar. Hornear en el horno precalentado a 170 °C (con ventilador) durante 50 minutos. Con calor arriba/abajo, aumentar la temperatura en 10 °C.
Dejar enfriar la torta
Dejar enfriar la torta en el horno después de hornear, luego sacarla del molde y colocarla en un plato para tartas.
Preparar el zumo de limón y naranja
Exprimir 100 ml de zumo de limón y 100 ml de zumo de naranja y prepararlos.
Preparar la crema
Poner 40 g de azúcar y 20 g de almidón de maíz en el vaso y mezclar 5 seg./velocidad 3.
Añadir el zumo y cocinar
Añadir el zumo de limón y naranja al vaso y cocinar 5 min./90°C/velocidad 2 hasta que la crema espese.
Extender la crema sobre la torta
Extender la crema caliente uniformemente sobre la torta enfriada y dejar enfriar completamente.
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Creado por
Sara Mancini
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Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
- Leche
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