Pastel de arándanos con sorpresa
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
8
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
¡Este pastel de arándanos es un punto culminante absoluto! Los jugosos arándanos, combinados con un toque ligeramente ácido de limón, lo convierten en una experiencia de sabor inolvidable. Lo especial de este pastel es la sorprendente textura que se crea durante la preparación. Es perfecto para una tarde acogedora con amigos o como el dulce final de una comida exitosa. La preparación es increíblemente sencilla y se puede hacer en un abrir y cerrar de ojos con el Thermomix®. ¡Un pastel que garantiza la inspiración!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
2 cups arándanos frescos
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2 teaspoons zumo de limón
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0.75 taza azúcar blanco
-
3 tablespoons mantequilla, ablandada
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1 taza harina para todo uso
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1 teaspoon levadura en polvo
-
0.25 teaspoon sal
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0.5 taza leche
-
0.5 taza azúcar blanco
-
1 tablespoon maicena
-
0.5 teaspoon sal
-
1 taza agua hirviendo
Preparación (8 pasos)
Preparar los arándanos
Colocar 2 tazas de arándanos frescos en un molde para pastel profundo (aprox. 20 cm de diámetro) y rociar con 2 cucharaditas de zumo de limón. Reservar.
Mezclar azúcar y mantequilla
Poner ¾ taza de azúcar y 3 cucharadas de mantequilla blanda en el vaso y remover 20 seg./velocidad 4 hasta que quede cremoso.
Mezclar los ingredientes secos
Mezclar 1 taza de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo y ¼ cucharadita de sal en un recipiente aparte.
Preparar la masa
Añadir alternativamente la mezcla de harina y ½ taza de leche al vaso a la mezcla de mantequilla y azúcar y remover 15 seg./velocidad 3 hasta que todo esté apenas mezclado. Verter la masa sobre los arándanos en el molde para pastel.
Preparar la mezcla de azúcar y almidón
En un recipiente aparte, mezclar bien ½ taza de azúcar, 1 cucharada de maicena y ½ cucharadita de sal.
Distribuir la mezcla de azúcar y almidón
Esparcir uniformemente la mezcla de azúcar y almidón sobre la masa en el molde para pastel.
Añadir agua caliente
Verter con cuidado 1 taza de agua hirviendo sobre la mezcla de azúcar y almidón.
Hornear
Hornear el pastel en el horno precalentado a 190°C (375°F) durante 45-50 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
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Creado por
Emma Anderson
3
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