Tortitas de arándanos con suero de leche
Pastel
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
¡Estas esponjosas tortitas de arándanos con suero de leche son un absoluto placer! Me gusta especialmente prepararlas en verano, cuando los arándanos son frescos del mercado. La preparación es un poco más elaborada, pero el resultado merece la pena. Las tortitas son deliciosamente jugosas y los arándanos ligeramente ácidos armonizan perfectamente con el dulce sirope de arce y el cremoso helado de vainilla. ¡Una gran receta para un relajado desayuno dominical o como una dulce sorpresa para un cumpleaños!
Ingredientes (12 ingredientes)
-
3 cda Mantequilla
-
250 g Arándanos
-
2 unidad Huevos (Gr. M)
-
2 cda Azúcar
-
1 pizca Sal
-
150 ml Suero de leche
-
150 g Harina
-
1 cdta Levadura en polvo
-
2 cda Láminas de almendras
-
2 cda Mantequilla clarificada
-
3 cda Sirope de arce
-
6 unidad Helado de vainilla
Preparación (8 pasos)
Derretir la mantequilla
Añadir 3 cucharadas de Mantequilla al vaso y derretir 3 min./50°C/velocidad 1. A continuación, verter en un bol y dejar enfriar un poco.
Preparar los arándanos
Limpiar 250 g de arándanos, lavarlos si es necesario y escurrirlos en un colador. Reservar.
Batir los huevos y el azúcar
Añadir 2 huevos, 2 cucharadas de azúcar y 1 pizca de sal al vaso y batir 2 min./velocidad 3 hasta que estén cremosos.
Añadir los ingredientes líquidos
Añadir la mantequilla derretida enfriada y 150 ml de suero de leche y remover 20 seg./velocidad 2.
Mezclar los ingredientes secos
Tamizar 150 g de harina y 1 cucharadita de levadura en polvo en el vaso y remover 30 seg./velocidad 3. Bajar con la espátula desde el borde y remover otros 10 seg./velocidad 3.
Tostar las almendras
Tostar 1 cucharada de láminas de almendras en una sartén antiadherente sin grasa hasta que estén doradas. Retirar y reservar.
Hornear las tortitas
Calentar 2 cucharadas de mantequilla clarificada por raciones en una sartén. Verter en la sartén pegotes de aprox. 2 cucharadas de masa por tortita e inmediatamente esparcir algunos arándanos por encima. Hornear a fuego medio durante unos 3 minutos hasta que la parte inferior esté dorada. Dar la vuelta y hornear durante otros 2–3 minutos. Hornear más tortitas con el resto de la masa y los arándanos. Mantener calientes las tortitas terminadas en el horno caliente (aprox. 50°C).
Servir las tortitas
Rociar las tortitas con 3 cucharadas de sirope de arce. Espolvorear con almendras y, si es necesario, con el resto de los arándanos. Comer con 1 bola de helado de vainilla cada uno.
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Creado por
Katharina König
2
Rezepte
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Cereales que contengan gluten
- Huevos
- Leche
- Frutos de cáscara
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