Torta suave de naranja y almendras

Name: Torta suave de naranja y almendras
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 8 unidad Huevos; 200 g Azúcar; 250 g Harina 00; 2 unidad Naranjas; 100 g Mantequilla; 1 sobre Levadura en polvo; 50 g Almendras laminadas; 30 g Azúcar glas

Torta

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Tiempo de cocción

55 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

15 Min

Descripción

Esta torta de naranja y almendras es una verdadera comida reconfortante, perfecta para el desayuno o la merienda. Su consistencia suave y el perfume intenso de cítricos la hacen irresistible. Yo la preparo a menudo durante el invierno, cuando las naranjas están en su mejor momento. La adición de las almendras tostadas dona una nota crujiente que se casa muy bien con la suavidad de la masa. Es un dulce simple de realizar, ideal para quien no tiene mucha experiencia en la cocina. Se conserva bien por diversos días, manteniendo intacta su fragancia. ¡Pruébala, te conquistará al primer mordisco!

Ingredientes (8 ingredientes)

8 unidad Huevos
200 g Azúcar
250 g Harina 00
2 unidad Naranjas
100 g Mantequilla
1 sobre Levadura en polvo
50 g Almendras laminadas
30 g Azúcar glas

Preparación (8 pasos)

Preparación del zumo de naranja y de las almendras

Exprimir las naranjas y filtrar el zumo. Poner a un lado. Tostar las almendras laminadas en una sartén a fuego bajo durante algunos minutos, hasta que no se vuelvan doradas y perfumadas. Poner a un lado un puñado de almendras para la decoración final.

Derretir la mantequilla

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Cortar la mantequilla en trozos pequeños y ponerla en el Vaso. Derretir durante 3 Min./50°C/Etapa 2.

180

Montar huevos y azúcar

Configuración Thermomix®

4 min/Velocidad 3.5

Añadir los huevos y el azúcar en el Vaso. Montar con la mariposa durante 4 Min./Etapa 3.5, hasta obtener un compuesto espumoso y claro.

240

Adición del zumo de naranja y de la mantequilla derretida

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 2

Remover la mariposa. Con el Vaso en función en Etapa 2, verter a hilo el zumo de naranja y la mantequilla derretida enfriada. Mezclar durante 30 Sek./Etapa 2.

Incorporar harina y levadura

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir la harina tamizada y la levadura en el Vaso. Mezclar durante 20 Sek./Etapa 3.

Adición de la cáscara de naranja y de las almendras

Añadir la cáscara de naranja rallada y las almendras tostadas (teniendo a parte un puñado para la superficie) en el Vaso. Mezclar delicadamente con la espátula para amalgamar el todo.

Transferencia en el molde y cocción

Untar con mantequilla y enharinar un molde de 20-22 cm. Verter la masa en el molde y esparcir la superficie con las almendras restantes. Cocer en horno estático precalentado a 170°C durante 45 minutos.

Enfriamiento y decoración

Extraer la torta del horno y dejarla entibiar. Quitar delicadamente la torta del molde y transferirla sobre un plato de servir. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.