Tortellini con Pesto Fresco
Pastas
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
¡Esta sencilla receta de tortellini con pesto fresco es un clásico absoluto y siempre sabe bien! El pesto se prepara en un abrir y cerrar de ojos en el Thermomix® y la combinación de los tortellini rellenos y el aromático pesto de albahaca es simplemente inmejorable. Me gusta preparar este plato cuando necesito algo rápido, pero aún así quiero poner algo especial en la mesa. Perfecto para un almuerzo rápido o una cena sencilla con amigos. Si lo desea, puede espolvorear algunas semillas de pino tostadas por encima.
Ingredientes (9 ingredientes)
-
50 g Piñones
-
2 manojo Albahaca
-
3 diente Ajo
-
100 g Parmesano
-
150 g Aceite de oliva
-
0.25 unidad Limón (jugo)
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
400 g Tortellini con relleno de espinacas y ricotta
Preparación (6 pasos)
Tostar piñones
Tostar los piñones en una sartén sin aceite hasta que estén dorados y luego dejar enfriar.
Preparar el pesto
Poner los piñones, la albahaca, los dientes de ajo y el parmesano en el vaso y picar durante 15 seg./velocidad 8.
Refinar el pesto
Añadir el aceite de oliva y el zumo de limón y remover durante 20 seg./velocidad 4. Sazonar con sal y pimienta.
Cocer los tortellini
Cocer los tortellini en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
Mezclar el pesto con el agua de la pasta
Mezclar una cucharada de agua de la pasta con el pesto por persona.
Mezclar los tortellini con el pesto
Mezclar los tortellini escurridos con el pesto y servir inmediatamente.
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Creado por
Marie Dubois
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Etiquetas
Alérgenos
- Frutos de cáscara
- Leche
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