Pasteles Calientes de Lava de Chocolate

Name: Pasteles Calientes de Lava de Chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 100 g mantequilla; 100 g chocolate negro; 150 g azúcar moreno suave claro; 3 unidad huevos grandes; 0.5 cdta extracto de vainilla; 50 g harina común

Pastel

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Esta receta Thermomix® para Pasteles Calientes de Lava de Chocolate está lista en 35 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Estos pasteles calientes de lava de chocolate son un delicioso placer, perfectos para una noche acogedora o una ocasión especial. El rico chocolate negro combinado con el azúcar moreno claro crea un sabor decadente que es difícil de resistir. ¡He estado haciendo estos durante años, y siempre impresionan! El centro cálido y pegajoso es la mejor parte, y son sorprendentemente fáciles de hacer con el Thermomix®. Sírvelos con una cucharada de nata para un toque extra de indulgencia. ¡Se disfrutan mejor calientes, recién salidos del horno!

Ingredientes (6 ingredientes)

100 g mantequilla
100 g chocolate negro
150 g azúcar moreno suave claro
3 unidad huevos grandes
0.5 cdta extracto de vainilla
50 g harina común

Preparación (9 pasos)

Prepara los moldes

Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador/marca de gas 6). Engrasa generosamente seis moldes dariole o recipientes pequeños y colócalos en una bandeja para hornear. Esto asegura que los pasteles se desprendan fácilmente después de hornear.

Derrite la mantequilla y el chocolate

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Añade 100g de mantequilla y 100g de chocolate negro picado al vaso del Thermomix. Derrite durante 3 Min./50°C/Stufe 2. Asegúrate de que el chocolate y la mantequilla estén completamente derretidos y suaves.

180

Enfría la mezcla

Vierte la mezcla de chocolate derretido en un bol aparte y déjala enfriar ligeramente durante 15 minutos. Esto evita que los huevos se cocinen cuando se añaden en el siguiente paso.

Mezcla el azúcar y los huevos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Añade 150g de azúcar moreno suave claro al vaso del Thermomix. Mezcla durante 10 Sek./Stufe 4 para combinar. Luego, añade 3 huevos grandes, uno a la vez, mezclando durante 5 Sek./Stufe 4 después de cada adición. Esto asegura una masa suave y uniforme.

Añade vainilla y harina

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 3

Añade ½ cucharadita de extracto de vainilla y 50g de harina común al vaso del Thermomix. Mezcla durante 15 Sek./Stufe 3. Asegúrate de que la harina esté completamente incorporada, raspando los lados del vaso con una espátula si es necesario.

Combina las mezclas

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Vierte la mezcla de chocolate enfriada en el vaso del Thermomix con la mezcla de huevo. Mezcla durante 10 Sek./Stufe 3 hasta que estén combinados. No mezcles demasiado.

Divide y enfría (opcional)

Divide la mezcla uniformemente entre los moldes dariole o recipientes preparados. Ahora puedes poner la mezcla en la nevera o en el congelador hasta que estés listo para hornearlos.

Hornea los pasteles

Hornea durante 10-12 minutos (o 16 minutos si horneas desde congelado) hasta que la parte superior esté firme al tacto pero el centro todavía se sienta blando. El tiempo de horneado puede variar según tu horno.

Sirve

Pasa con cuidado un cuchillo alrededor del borde de cada pudín, luego desmolda sobre platos para servir y sirve con nata líquida. ¡Disfruta inmediatamente mientras estén calientes!