Rebanada de Keclina

Name: Rebanada de Keclina
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 Stück Sábanas; 10 Stück Huevos; 200 g Azúcar de cristal; 50 g Harina universal; 60 g Azúcar glas; 500 ml Nata para montar; 1 Packung Levadura en polvo; 10 g Nata; Mermelada Rubixel

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Esta receta para la rebanada de Keclina es un delicioso pastel que es perfecto para ocasiones especiales. La preparación tarda unos 60 minutos y el nivel de dificultad es medio. El pastel consiste en capas de bizcocho rellenas de mermelada y nata batida. Ideal para reuniones de café o como un postre festivo.

Ingredientes (9 ingredientes)

2 Stück Sábanas
10 Stück Huevos
200 g Azúcar de cristal
50 g Harina universal
60 g Azúcar glas
500 ml Nata para montar
1 Packung Levadura en polvo
10 g Nata
Mermelada Rubixel

Preparación (9 pasos)

Batir los huevos y el azúcar

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 4

Poner 8 yemas de huevo y 200g de azúcar de cristal en el vaso mezclador y batir durante 3 Min./velocidad 4.

3 min

Extender la masa de bizcocho en la bandeja de horno

Verter la masa en una manga pastelera y colocarla sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear en 6 carriles a intervalos regulares.

Preparar la clara de huevo

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Poner 8 claras de huevo y 2 huevos enteros con 60g de azúcar glas en el vaso mezclador y batir con la mariposa durante 3 Min./velocidad 3.5 hasta que estén firmes.

3 min

Mezclar la harina y la levadura en polvo

Mezclar 50g de harina universal y 1 paquete de levadura en polvo y añadir a la clara de huevo.

Incorporar la mezcla de harina

Levantar con cuidado la mezcla de harina en la clara de huevo.

Extender la masa de bizcocho y hornear

Verter la masa de bizcocho entre los 6 carriles de merengue y hornear en el horno precalentado a 150°C durante unos 30 minutos.

30 min

Enfriar y cortar las bases de bizcocho

Luego, volcar las bases de bizcocho sobre un paño espolvoreado con harina, dejar enfriar y cortar horizontalmente.

Preparar nata montada

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Batir 500ml de nata para montar con la mariposa durante 2 Min./velocidad 3.5 hasta que esté firme.

2 min

Terminar las rebanadas

Untar la mitad de las bases de bizcocho con mermelada Rubixel, cubrir con nata montada y colocar la otra mitad de las bases encima. Espolvorear con azúcar glas.