Pasta Trofie con Habas y Panceta

Name: Pasta Trofie con Habas y Panceta
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g habas; 200 g pasta trofie; 75 g panceta; 1 unidad limón; 5 sprigs menta; 125 g ricotta; 15 g parmesano

Ensalada de Arroz o Pasta

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Pasta Trofie con Habas y Panceta está lista en 35 min y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Esta pasta trofie con habas y panceta es un plato delicioso que reúne sabores frescos y vibrantes. La combinación de habas tiernas, panceta crujiente y pasta perfectamente cocida crea una comida satisfactoria y deliciosa. Me encanta cómo la ralladura de limón y la menta añaden un toque refrescante, haciéndola perfecta para un almuerzo o cena ligera. Es rápida de preparar, especialmente con el Thermomix®, y siempre es un éxito en mi cocina. ¡Una pizca de parmesano añade el toque final perfecto!

Ingredientes (7 ingredientes)

200 g habas
200 g pasta trofie
75 g panceta
1 unidad limón
5 sprigs menta
125 g ricotta
15 g parmesano

Preparación (5 pasos)

Cocinar las habas

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1 100

Llene el vaso mezclador con 1000ml de agua. Llevar a ebullición durante 3 minutos a 100°C a velocidad 1. Añada las habas y cocine durante 3 minutos a 100°C a velocidad 1. Escurra las habas e inmediatamente trasládelas a un bol con agua helada para detener el proceso de cocción.

180

Cocinar la pasta

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada 1000ml de agua al vaso mezclador. Llevar a ebullición durante 3 minutos a 100°C a velocidad 1. Añada la pasta y cocine según las instrucciones del paquete. Escurra la pasta, reservando una taza del agua de la pasta.

180

Preparar las habas

Saque las habas de sus pieles para que le queden las habas de color verde brillante, y reserve. (Esto es opcional, pero el color, la textura y el sabor mejoran. Deseche las pieles).

Freír la panceta

Caliente una sartén pequeña y seca a fuego medio y fría la panceta durante 5-7 minutos hasta que esté crujiente y dorada. Escurra las habas y añádalas a la panceta junto con la ralladura de limón y la menta. Exprima una de las mitades del limón y sazone bien. Cocine durante 1-2 minutos para calentar, luego retire del fuego.

Combinar y servir

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Vuelva a poner la pasta escurrida en el vaso mezclador junto con la mezcla de panceta y habas, la ricotta y unas cuantas cucharadas del agua de cocción de la pasta reservada. Mezclar durante 20 segundos a velocidad 3. Añada más agua reservada si es necesario para crear una salsa ligeramente brillante. Divida la pasta entre los cuencos, exprima la mitad del limón restante y esparza el parmesano, si lo desea.