Rollitos de pavo en salsa de salvia y balsámico
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
¡Estos rollitos de pavo en salsa de salvia y balsámico son un verdadero placer para el paladar! Me gusta hacerlos cuando quiero cocinar algo especial sin pasar horas en la cocina. La combinación de carne tierna de pavo, jamón de Parma picante y salvia aromática es simplemente inmejorable. Añade una cremosa salsa balsámica y tagliatelle frescos: perfecto para una comida festiva o una velada acogedora con amigos. ¡El plato es relativamente rápido de preparar y simplemente delicioso! Si lo deseas, puedes añadir un poco de queso rallado a la pasta.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
4 Stiele Salvia
-
4 unidad Filetes de pavo
-
Sal
-
Pimienta
-
4 cdta Pesto
-
4 Scheiben Jamón de Parma
-
4 unidad Tomates secos en aceite
-
1 cda Aceite de oliva
-
5 cda Vinagre balsámico
-
200 ml Caldo de verduras
-
400 g Fideos tagliatelle
-
1 cdta Almidón de maíz
-
1 pizca Azúcar
Preparación (8 pasos)
Preparar la salvia
Lavar 4 ramitas de salvia, sacudir hasta que estén secas y arrancar las hojas de las ramitas. Reservar la mitad de las hojas. Echar la otra mitad en el vaso y triturar 3 seg./velocidad 8. Verter y reservar.
Preparar los rollitos de pavo
Lavar 4 filetes de pavo (de unos 150 g cada uno), secar con palmaditas y sazonar con sal y pimienta. Untar cada uno con 1 cucharadita de pesto y cubrir con 1 loncha de jamón de Parma, 1 tomate seco en aceite y la salvia picada. Enrollar y sujetar con palillos o hilo de cocina.
Freír los rollitos de pavo
Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén. Freír los rollitos de pavo por todos los lados durante unos 4 minutos.
Preparar la salsa
Echar los rollitos de pavo fritos en el vaso. Añadir 5 cucharadas de vinagre balsámico y 200 ml de caldo de verduras. Cocer 10 min./100°C/velocidad 1.
Cocer los fideos
Mientras se cocinan los rollitos, preparar 400 g de fideos tagliatelle en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete.
Espesar la salsa
Sacar los rollitos de pavo del vaso y mantener calientes. Remover 1 cucharadita de almidón de maíz en 4 cucharadas de agua hasta que quede suave y echar en el vaso. Cocer 3 min./100°C/velocidad 2.
Sazonar la salsa
Sazonar la salsa con 1 pizca de azúcar, sal y pimienta. Remover 1 min./velocidad 3.
Servir
Cortar los rollitos de pavo en rodajas. Escurrir los fideos. Servir los fideos, los rollitos y la salsa en platos. Adornar con las hojas de salvia restantes.
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Creado por
Sarah Fontaine
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