Vareniki con requesón
Albóndigas
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Tiempo de cocción
1 h 10 min
Raciones
40
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
70 Min
Descripción
Esta receta de Thermomix® para vareniki con requesón es un plato principal abundante y vegetariano de la categoría de albóndigas. Las empanadillas se preparan principalmente con harina, leche, huevo y requesón. Con un tiempo de preparación de 70 minutos, se obtienen unas 40 porciones. Ideal como comida familiar económica o para los amantes de la cocina rusa.
Ingredientes (8 ingredientes)
-
1 Stück Huevo
-
220 g Leche
-
450 g Harina
-
1 TL Sal
-
30 g Aceite
-
600 g Queso fresco granulado
-
2 Stück Yema de huevo
-
70 g Azúcar
Preparación (12 pasos)
Preparar el requesón
Ponga el queso fresco granulado en un colador y métalo en el frigorífico durante la noche, para que escurra el exceso de líquido.
Preparar la masa
Añada 1 Huevo, 220 g de leche, 450 g de harina, 1 cucharadita de sal y 30 g de aceite al vaso y 3 minutos/velocidad de amasado.
Dejar reposar la masa
Ponga la masa terminada en un cuenco ligeramente enharinado y déjela reposar tapada durante 30 minutos.
Preparar el relleno
Añada 2 yemas de huevo al vaso y 10 segundos/velocidad 5.
Mezclar el relleno
Añada 600 g de queso fresco granulado y 70 g de azúcar y 1 minuto/giro a la izquierda/velocidad 3 - vierta en un cuenco.
Formar los vareniki
Extienda la masa de 2 mm de grosor sobre una superficie de trabajo enharinada, recorte círculos con un vaso (diámetro de 4 cm).
Rellenar los vareniki
Ponga una cucharadita colmada de relleno en cada círculo.
Cerrar los vareniki
Presione firmemente el borde de la masa para que se forme una media luna.
Procesar los restos de masa
Amasar bien los restos de masa, extenderlos de nuevo, recortarlos, rellenarlos y apretarlos firmemente.
Preparar los vareniki
Coloque los vareniki terminados sobre un papel de hornear hasta que estén cocidos.
Cocer los vareniki
Poner agua a hervir y salar. Cocer los vareniki hasta que floten en la superficie, dejar reposar unos 2-3 minutos.
Servir los vareniki
Ponga los vareniki terminados en un cuenco y añada mantequilla.
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Etiquetas
Alérgenos
- Trigo
- Huevos
- Leche
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