Ave a la crema de Dijon y Comté gratinada
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
¡Este plato de ave a la crema de Dijon y al Comté gratinado es una verdadera delicia! Lo preparo a menudo para las comidas familiares, y siempre causa sensación. El ave es increíblemente tierna y jugosa, y la salsa cremosa al Comté y a la mostaza de Dijon es simplemente irresistible. El toque gratinado aporta una textura crujiente que contrasta a la perfección con el resto del plato. Es un plato reconfortante y sabroso, perfecto para las noches de otoño o invierno. Acompáñelo de arroz para una comida completa y equilibrada. ¡Un verdadero placer para el paladar!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
4 unidad filetes de pollo
-
3 unidad cebollas
-
100 g comté
-
50 cl nata espesa
-
20 cl vino blanco
-
1 c. à s. mostaza de Dijon
-
1 c. à c. pimentón
-
1 noix mantequilla
-
al gusto sal fina
-
al gusto pimienta
Preparación (6 pasos)
Cebollas picadas
Pelar y cortar las 3 cebollas por la mitad. Poner las cebollas en el bol del Thermomix y picar durante 3 Seg./Stufe 5.
Sofreír las cebollas
Añadir la nuez de mantequilla en el bol del Thermomix con las cebollas picadas y sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Preparación de la salsa
Añadir el vino blanco, la mostaza de Dijon, el pimentón y 80g de Comté rallado (guardar el resto para gratinar) en el bol del Thermomix. Mezclar durante 6 Min./90°C/Stufe 2.
Añadir la nata
Añadir la nata espesa en el bol del Thermomix y mezclar durante 1 Min./60°C/Stufe 2.
Cocción del ave
Precalentar el horno a 200°C. En una sartén, dorar los filetes de ave en un poco de mantequilla, salar y pimentar. Colocar los filetes de ave dorados en una fuente para gratinar. Verter la salsa a la crema sobre los filetes de ave.
Gratinar al horno
Espolvorear el resto del Comté rallado (20g) sobre el plato y hornear durante 30 minutos a 200°C, hasta que el gratinado esté dorado.
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Creado por
Emma Dubois
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Alérgenos
- Leche
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