Ave con Limón y Alcaparras

Name: Ave con Limón y Alcaparras
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 g Filete de pollo; 1 pincée(s) Sal; 1 pincée(s) Pimienta; 2 c. à café Aceite de oliva; 1 gousse(s) Ajo machacado; 1 c. à café Mantequilla; 1 c. à soupe Vino blanco seco; 1 c. à soupe Alcaparra(s); 2 c. à café Zumo de limón

Plato principal

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Tiempo de cocción

15 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10 Min

Esta receta Thermomix® para Ave con Limón y Alcaparras está lista en 15 min y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este plato de ave con limón y alcaparras es una delicia sencilla y rápida de preparar con el Thermomix®. Me encanta la combinación de la acidez del limón, del sabor pronunciado de las alcaparras y de la ternura del pollo. Es un plato perfecto para un almuerzo ligero o una cena rápida entre semana. La salsa es increíblemente sabrosa y se combina de maravilla con arroz basmati o verduras verdes. Este plato está listo en un abrir y cerrar de ojos y es ideal para aquellos que buscan una opción ligera y llena de sabores. ¡Un verdadero placer!

Ingredientes (9 ingredientes)

250 g Filete de pollo
1 pincée(s) Sal
1 pincée(s) Pimienta
2 c. à café Aceite de oliva
1 gousse(s) Ajo machacado
1 c. à café Mantequilla
1 c. à soupe Vino blanco seco
1 c. à soupe Alcaparra(s)
2 c. à café Zumo de limón

Preparación (7 pasos)

Pollo sazonado

Espolvoree el filete de pollo con sal y pimienta. Reserve.

Ajo infusionado en el aceite

Configuración Thermomix®

30 seg/60°C/Velocidad 1 60

Ponga el aceite de oliva y el ajo machacado en el vaso del Thermomix. Caliente durante 30 segundos a 60°C, velocidad 1.

Cocción del pollo

Caliente una sartén a fuego medio-alto. Añada el filete de pollo y cocínelo durante unos 3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por dentro. Voltee regularmente el pollo para una cocción uniforme.

Mantenimiento en caliente del pollo

Retire el pollo de la sartén y manténgalo caliente. Puede cubrirlo con papel de aluminio para conservar su calor.

Preparación de la salsa

Configuración Thermomix®

1 min 30 seg/80°C/Velocidad 2 80

Ponga el vino blanco seco, las alcaparras y el zumo de limón en el vaso del Thermomix. Caliente durante 1 minuto 30 segundos a 80°C, velocidad 2.

Finalización de la salsa

Configuración Thermomix®

30 seg/50°C/Velocidad 3 50

Añada la mantequilla en el vaso del Thermomix y mezcle durante 30 segundos a 50°C, velocidad 3, hasta que esté fundida y la salsa esté homogénea.

Servicio

Corte el filete de pollo al bies. Disponga las rodajas en un plato precalentado y cúbralas con la salsa al limón y a las alcaparras. Sirva inmediatamente.