Pollo perfumado con limón y aceitunas
Plato principal
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Este plato de pollo perfumado con limón y aceitunas es un verdadero deleite mediterráneo. La combinación del pollo tierno, las aceitunas verdes y el limón confitado crea una explosión de sabores en la boca. Una pizca de jengibre molido y de azafrán añade un toque cálido y especiado. Este tajín es perfecto para una comida amigable en familia o entre amigos, y es particularmente sabroso acompañado de sémola de cuscús o de arroz. Un plato reconfortante y fácil de preparar, ideal para las veladas de otoño o de invierno.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
Pollo
-
2 unidad Cebolla
-
4 diente Ajo
-
100 g Aceitunas verdes
-
1 unidad Limón confitado
-
50 cl Agua
-
1 pizca Jengibre molido
-
1 pizca Azafrán
-
1 bouquet Cilantro fresco
-
1 c. à soupe Aceite de oliva
-
Sal
-
Pimienta
Preparación (5 pasos)
Ajo y cebolla picados
Poner 2 cebollas cortadas en cuartos en el vaso y picar durante 5 Sek./Stufe 5. Raspar las paredes del vaso con la espátula.
Ajo y cebolla salteados
Añadir 1 c. sopera de aceite de oliva y 4 dientes de ajo en el vaso. Rehogar durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Pollo dorado
Retirar la mezcla de ajo y de cebolla del vaso y reservar. En una olla o una sartén, dorar los trozos de pollo por todos los lados con un poco de aceite de oliva. Salar y pimentar.
Tajín a fuego lento
Volver a poner la mezcla de ajo y de cebolla en el vaso. Añadir el pollo dorado, 50 cl de agua, 1 pizca de jengibre molido, 1 pizca de azafrán, 100 g de aceitunas verdes deshuesadas y cortadas en dos, y 1 limón confitado cortado en láminas. Salar y pimentar. Cocer durante 25 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Terminar y servir
Verificar el sazón y rectificar si es necesario. Servir el tajín espolvoreado con cilantro fresco picado.
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Creado por
Lea Garnier
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