Zitronen- und Oliven-Hähnchen
Hauptgericht
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Zubereitungszeit
50 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieses Zitronen- und Oliven-Hähnchen ist ein wahrer mediterraner Genuss. Die Kombination aus zartem Hähnchen, grünen Oliven und Zitronat erzeugt eine Geschmacksexplosion im Mund. Eine Prise gemahlener Ingwer und Safran verleiht eine warme und würzige Note. Dieser Tajine ist perfekt für ein geselliges Essen mit Familie oder Freunden und schmeckt besonders gut zu Couscous-Grieß oder Reis. Ein wohltuendes und einfach zuzubereitendes Gericht, ideal für Herbst- oder Winterabende.
Zutaten (12 Zutaten)
-
Hähnchen
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2 Stück Zwiebel
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4 Zehe Knoblauch
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100 g Grüne Oliven
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1 Stück Zitronat
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50 cl Wasser
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1 Prise Gemahlener Ingwer
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1 Prise Safran
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1 bouquet Frischer Koriander
-
1 c. à soupe Olivenöl
-
Salz
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Pfeffer
Zubereitung (5 Schritte)
Gehackter Knoblauch und Zwiebel
2 geviertelte Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Die Seiten des Mixtopfs mit dem Spatel abkratzen.
Gedünsteter Knoblauch und Zwiebel
1 EL Olivenöl und 4 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Gebratenes Hähnchen
Die Knoblauch-Zwiebel-Mischung aus dem Mixtopf nehmen und beiseite stellen. In einem Schmortopf oder einer Pfanne die Hähnchenstücke mit etwas Olivenöl von allen Seiten anbraten. Salzen und pfeffern.
Geschmorter Tajine
Die Knoblauch-Zwiebel-Mischung wieder in den Mixtopf geben. Das gebratene Hähnchen, 50 cl Wasser, 1 Prise gemahlenen Ingwer, 1 Prise Safran, 100 g entsteinte und halbierte grüne Oliven und 1 Zitronat in Scheiben dazugeben. Salzen und pfeffern. 25 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf garen.
Fertigstellen und Servieren
Die Würze prüfen und gegebenenfalls nachwürzen. Den Tajine mit gehacktem frischem Koriander bestreut servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lea Garnier
3
Rezepte
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