Albóndigas de Ternera con Sabores Exóticos
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Tiempo de cocción
2 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
¡Me encanta preparar estas albóndigas de ternera, siempre son un éxito! La combinación de la ternera picada con las gambas crudas y el jengibre fresco rallado les da un sabor exótico y delicado. La preparación es un poco larga, pero el resultado realmente merece la pena. Estas albóndigas son perfectas para una cena entre amigos o una ocasión especial. Se pueden servir con salsa de soja o una salsa asiática para aún más sabor. ¡No dude en variar las especias según sus gustos!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
400 g Ternera picada
-
300 g Arroz glutinoso
-
200 g Gambas crudas
-
1 unidad Huevo
-
0.5 unidad Blanco de puerro
-
15 g Jengibre fresco rallado
-
1 c. à soupe Aceite de sésamo
-
1 c. à soupe Soja
-
1 c. à soupe Maicena
-
1 c. à soupe Vinagre de arroz
-
1 pizca Pimienta negra
Preparación (9 pasos)
Preparación del arroz y las gambas
Remoje el arroz en agua fría y reserve en la nevera. Descongele las gambas en el frigorífico.
Picar el puerro
Corte el blanco de puerro en trozos y póngalo en el vaso del Thermomix. Pique finamente durante 5 Sek./Stufe 5.
Mezclar los ingredientes
Añada la ternera picada, las gambas peladas y picadas, el huevo, el jengibre fresco rallado, el aceite de sésamo, la salsa de soja, la maicena, el vinagre de arroz y la pimienta negra en el vaso del Thermomix. Mezcle todo durante 20 Sek./Stufe 4.
Formar las albóndigas
Mezcle la preparación rápidamente hasta que la mezcla se pegue ligeramente y forme albóndigas entre sus manos mojadas. Colóquelas en el frigorífico.
Recubrir las albóndigas de arroz
Recubra las albóndigas endurecidas con el arroz glutinoso escurrido. Reserve en el frigorífico hasta la cocción.
Preparar la cesta de vapor
Corte el papel de hornear al formato de la cesta de vapor y perfore una multitud de agujeros. Coloque las albóndigas espaciadas en la cesta de vapor.
Cocción al vapor
Vierta 500 ml de agua en el vaso del Thermomix, coloque la cesta de vapor con las albóndigas. Programe 4 Min./Varoma/Stufe 1.
Dejar reposar
Al finalizar la cocción, no descomprima el vapor durante 3 min. Abra.
Servir
Sirva las albóndigas con salsa de soja o una salsa asiática.
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Más imágenes
Creado por
Lea Garnier
5
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Etiquetas
Alérgenos
- Crustáceos
- Huevos
- Soja
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