Gofres de chocolate

Name: Gofres de chocolate
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 cups harina para todo uso; 1 taza cacao sin azúcar; 1 tablespoon levadura en polvo; 2 tablespoons azúcar blanco; 0.5 teaspoon sal; 2 cups leche entera; 4 unidad huevos grandes, separados; 4 tablespoons aceite de canola; 1.5 cups chips de chocolate semidulce para hornear

Plato dulce

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

¡Estos gofres de chocolate son un placer absoluto para cualquier amante del chocolate! Me gusta hacerlos especialmente los fines de semana para el brunch. La combinación del intenso aroma a cacao y los trozos de chocolate que se derriten suavemente es simplemente irresistible. Gracias a la preparación en Thermomix®, la masa es muy fácil de hacer y los gofres quedan muy esponjosos. Un poco de nata o fruta fresca combinan a la perfección. ¡Pruébalo, te encantará!

Ingredientes (9 ingredientes)

2 cups harina para todo uso
1 taza cacao sin azúcar
1 tablespoon levadura en polvo
2 tablespoons azúcar blanco
0.5 teaspoon sal
2 cups leche entera
4 unidad huevos grandes, separados
4 tablespoons aceite de canola
1.5 cups chips de chocolate semidulce para hornear

Preparación (7 pasos)

Mezclar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Poner 2 tazas de harina para todo uso, 1 taza de cacao, 1 cucharada de levadura en polvo, 2 cucharadas de azúcar blanco y ½ cucharadita de sal en el vaso y mezclar 10 seg./velocidad 4.

Añadir los ingredientes líquidos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Poner 2 tazas de leche entera, 4 yemas de huevo grandes y 4 cucharadas de aceite de canola en el vaso y remover 20 seg./velocidad 3.

Mezclar los ingredientes secos y líquidos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir los ingredientes secos a los ingredientes líquidos en el vaso y mezclar 20 seg./velocidad 3. Bajar con la espátula de los bordes y, si es necesario, mezclar otros 5 seg./velocidad 3.

Batir las claras de huevo a punto de nieve

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Poner 4 claras de huevo grandes en un recipiente limpio aparte. Colocar el batidor de mariposas y batir a punto de nieve 2 min./velocidad 3.5.

120

Incorporar las claras de huevo

Incorporar con cuidado las claras de huevo batidas a la masa en el vaso con una espátula.

Remover los trozos de chocolate

Incorporar 1 ½ tazas de chips de chocolate para hornear a la masa en el vaso con una espátula.

Hornear los gofres

Precalentar una plancha para gofres según las instrucciones del fabricante. Verter aproximadamente un tercio de la masa en la plancha para gofres y hornear durante unos 5 minutos hasta que el gofre esté crujiente. Repetir con el resto de la masa. Servir inmediatamente.