Sopa reconfortante de lentejas, quinoa y zanahoria

Name: Sopa reconfortante de lentejas, quinoa y zanahoria
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 unidad Cebolla; 3 unidad Zanahoria; 100 gramos Lentejas; 50 gramos Quinoa; 1 pizca Cúrcuma; 1 pizca Comino molido; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta negra molida; 2 unidad Tomate

Sopa

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta sopa de lentejas, quinoa y zanahoria es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para los días fríos. La combinación de lentejas y quinoa aporta una buena dosis de proteínas y fibra, mientras que la zanahoria añade un toque dulce y vitamínico. Es una receta sencilla de preparar, ideal para una comida completa o una cena ligera. Yo la preparo a menudo en invierno, y siempre es un éxito en casa. Puedes añadirle un poco de picante si te gusta, o unas hojas de cilantro fresco para darle un toque de frescura. ¡Una opción saludable y deliciosa para toda la familia!

Ingredientes (9 ingredientes)

0.5 unidad Cebolla
3 unidad Zanahoria
100 gramos Lentejas
50 gramos Quinoa
1 pizca Cúrcuma
1 pizca Comino molido
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta negra molida
2 unidad Tomate

Preparación (6 pasos)

Picar la cebolla y la zanahoria

Configuración Thermomix®

3 seg/keine/Velocidad 5

Colocar ½ unidad de cebolla en el vaso y picar durante 3 segundos a velocidad 5. Añadir 3 unidades de zanahoria peladas y cortadas en trozos y programar 3 segundos a velocidad 4.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

4 min/120°C/Velocidad 1 120

Sofreír la cebolla y la zanahoria en el vaso durante 4 minutos a 120°C a velocidad 1.

240

Añadir el tomate y las especias

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 2 unidades de tomate rallado, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra molida, 1 pizca de cúrcuma y 1 pizca de comino molido al vaso. Cocinar durante 3 minutos a 100°C a velocidad 1.

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