Torta Chiffon Esponjosa
Torta
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Tiempo de cocción
1 h 20 min
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
¡Esta torta chiffon es un verdadero sueño! Esponjosa como una nube, es perfecta para el desayuno o una merienda golosa. La receta es sencilla y con el Thermomix® se vuelve aún más fácil. ¡Yo la preparo a menudo para el brunch del domingo y desaparece siempre en un abrir y cerrar de ojos! El secreto es montar bien las claras de huevo y mezclarlas delicadamente a la masa para no desmontarlas. El aroma de limón y naranja la hace irresistible. ¡Pruébala, no te arrepentirás! Puedes también decorarla con azúcar glas o fruta fresca de temporada. Es un dulce económico y al alcance de todos.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
Harina 00
-
Azúcar granulada
-
Aceite de semillas
-
Zumo de limón
-
Zumo de naranja
-
Huevos
-
Levadura en polvo para pasteles
-
al gusto Cremor tártaro
-
Ralladura de naranja
-
Ralladura de limón
-
Azúcar glas
Preparación (7 pasos)
Montar las claras de huevo
Insertar la mariposa en el vaso. Añadir las claras de huevo y el cremor tártaro. Montar durante 4 Min./Stufe 4 sin temperatura.
Preparar la mezcla de yemas
Retirar la mariposa. Insertar en el vaso las yemas y el azúcar. Montar durante 3 Min./Stufe 3 sin temperatura.
Añadir los aromas
Añadir la ralladura de limón y naranja, el zumo de limón y naranja y el aceite de semillas. Mezclar durante 20 Sec./Stufe 2 sin temperatura.
Incorporar la harina y la levadura
Añadir la harina y la levadura en polvo. Mezclar durante 30 Sec./Stufe 3 sin temperatura.
Unir las claras montadas
Transferir la mezcla a un cuenco grande. Incorporar delicadamente las claras montadas a la mezcla de yemas en varias veces, mezclando con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba para no desmontar la masa.
Cocción en el horno
Verter la masa en el molde para chiffon cake sin enmantequillar. Cocer en horno estático precalentado a 160°C durante unos 55 minutos.
Enfriamiento y decoración
Sacar del horno la chiffon cake y dar la vuelta inmediatamente al molde sobre sus patas. Dejar enfriar completamente, así el dulce tomará aire y se despegará solo de las paredes. Cuando el dulce esté frío, espolvorearlo con azúcar glas y servir.
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Más imágenes
Creado por
Sara Caruso
4
Rezepte
0
Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
- Cereales que contienen gluten
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