Tortiglioni integrales con berenjenas, tomates cherry confit y mozzarella
Pasta
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
2 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
¡Me encanta preparar este plato de pasta integral durante el verano, cuando los tomates cherry están en su mejor momento! La dulzura de los tomates cherry confit se combina perfectamente con la cremosidad de la mozzarella y el sabor rústico de las berenjenas fritas. Es un plato sencillo pero rico en sabor, perfecto para un almuerzo en familia o una cena entre amigos. La preparación requiere un poco de tiempo, sobre todo para la cocción de los tomates cherry, pero el resultado final merece absolutamente la pena. ¿Un consejo? ¡Añade unas hojitas de albahaca fresca para un toque de perfume extra!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
320 g Tortiglioni integrales
-
500 g Tomates cherry
-
1 unidad Berenjena
-
250 g Mozzarella de búfala
-
1 manojo Albahaca
-
1 cdta Azúcar
-
1 cdta Orégano
-
50 ml Aceite extra virgen de oliva
-
500 ml Aceite de semillas
-
1 pizca Sal
-
1 pizca Pimienta
Preparación (9 pasos)
Mozzarella en cubitos
Cortar la mozzarella en cubitos y dejarla escurrir en un colador para eliminar el agua en exceso. Poner a un lado.
Preparación tomates cherry confit
Cortar los tomates cherry por la mitad. Disponerlos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno. Condimentar con aceite extra virgen de oliva, sal, pimienta, azúcar y orégano.
Cocción tomates cherry confit
Hornear los tomates cherry en horno estático precalentado a 140°C durante 1 hora y 30 minutos. Una vez listos, sacarlos del horno y reservarlos.
Preparación berenjenas
Cortar la berenjena en cubitos de aproximadamente 2 cm de lado.
Fritura berenjenas
Verter aceite de semillas en una sartén y calentar hasta alcanzar una temperatura de 170°-180°. Freír las berenjenas en cubitos hasta que estén doradas. Escurrirlas sobre papel absorbente y salarlas ligeramente.
Cocción pasta
Verter 2 litros de agua y 10g de sal en el vaso. Llevar a ebullición: 10 Min./100°C/Stufe 1.
Adición pasta y cocción
Añadir los tortiglioni integrales en el vaso y cocer durante el tiempo indicado en el envase, o hasta que estén al dente: Tiempo indicado en el envase/100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Escurrido pasta
Escurrir la pasta y transferirla a un cuenco grande.
Condimento
Condimentar la pasta con un hilo de aceite extra virgen de oliva para que no se pegue. Añadir las berenjenas fritas, los tomates cherry confit, la mozzarella en cubitos y las hojas de albahaca al gusto. Completar con un giro de pimienta.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Más imágenes
Creado por
Francesca Ferrara
4
Rezepte
0
Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Leche
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas
Berenjenas rellenas de espaguetis al pomodoro
Pasta
Pasta cremosa con flores de calabacín y calabacines
Pastas
Ragú de verano de calabacín
Pastas
Cremoso Risotto Tricolore
Pasta
Crostini con Pimientos Asados y Pesto de Pistachos
Plato de pan
Ensalada de Cuscús con Verduras
Ensalada de arroz o pasta
Farfalle con verduras de verano
Pastas
Surtido de Verduras Mediterráneas
Plato principal