Wok de Pollo al Curry con Leche de Coco
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
¡Esta receta de Wok de Pollo al Curry con Leche de Coco es imprescindible para todos los amantes de la cocina asiática! Llevo un tiempo haciéndola y siempre tiene buena acogida. La combinación de pollo tierno, leche de coco cremosa y curry aromático es simplemente inmejorable. Se prepara muy rápido y es perfecto para una cena rápida entre semana. Está especialmente delicioso espolvoreado con cilantro fresco y servido con arroz. ¡Un plato que garantiza que gustará a todo el mundo!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
300 g Filete de pechuga de pollo
-
1 lata Tomates pelados
-
1 Cebolla
-
1 diente Ajo
-
1 lata Leche de coco
-
3 cda Curry en polvo
-
2 cda Aceite de oliva
-
Cilantro fresco
-
Sal
-
Pimienta
Preparación (7 pasos)
Trocear cebolla y ajo
Introducir 1 cebolla pelada y cortada en cuartos en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 5. Añadir 1 diente de ajo y trocear 3 seg./velocidad 7.
Sofreír cebolla y ajo
Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Freír el pollo (¡NO EN THERMOMIX!)
Cortar 300 g de filete de pechuga de pollo en dados pequeños. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y freír los dados de pollo durante 3-4 minutos removiendo hasta que estén dorados. Retirar de la sartén y reservar.
Añadir los tomates
Introducir 1 lata de tomates pelados con su jugo en el vaso y cocer a fuego lento 2 min./100°C/velocidad 1.
Añadir leche de coco y curry
Añadir 1 lata de leche de coco, 3 cucharadas de curry en polvo, sal y pimienta y cocer a fuego lento 5 min./100°C/velocidad 1 giro a la izquierda.
Añadir el pollo y terminar de cocinar
Introducir los dados de pollo fritos en el vaso y cocer otros 5 min./100°C/velocidad 1 giro a la izquierda hasta que la salsa espese un poco.
Servir
Picar cilantro fresco y espolvorear el plato con él. Servir inmediatamente.
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Creado por
Emma Durand
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