Bocados de Pepino Picantes
Ensalada
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
6
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
¡Estos refrescantes y picantes trozos de pepino son un verdadero éxito! Me encanta hacerlos especialmente en verano, cuando los pepinos están de temporada. El ligero picante del chile armoniza perfectamente con la frescura del pepino. La receta es súper fácil y rápida de preparar, ideal para barbacoas espontáneas o como un pequeño aperitivo entre horas. Los Bocados de Pepino Picantes siempre son un éxito para mí, porque son deliciosamente diferentes y simplemente deliciosos. Si no te gusta tan picante, por supuesto, puedes usar un poco menos de chile en polvo.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 unidad Pepino inglés
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1 cdta Sal kosher
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2 unidad Cebolletas, solo las partes blancas y verde claro, finamente picadas
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2 cda Vinagre de arroz
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2 diente Ajo, finamente picado
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0.25 inch Jengibre fresco, finamente picado
-
1 cda Aceite de chile picante
-
1 cda Chile en polvo coreano
-
1 cdta Azúcar blanco
-
0.5 cdta Salsa de pescado
Preparación (6 pasos)
Preparar los pepinos
Corte el pepino en trozos de 10 cm y luego corte cada trozo en cuartos. Coloque los trozos de pepino en un bol, agregue 1 cucharadita de sal kosher y mezcle hasta que estén cubiertos. Deje reposar los pepinos a temperatura ambiente hasta que se haya extraído el líquido, unos 30 minutos; escurra bien los pepinos.
Picar ajo y jengibre
Coloque 2 dientes de ajo en el vaso y pique durante 3 segundos/Stufe 7.
Añadir jengibre y mezclar
Añada un trozo de jengibre fresco de ¼ de pulgada, finamente picado, al vaso y mezcle durante 2 segundos/Stufe 5.
Combinar ingredientes
Añada 2 cebolletas, solo las partes blancas y verde claro, finamente picadas, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 1 cucharada de aceite de chile picante, 1 cucharada de chile en polvo coreano, 1 cucharadita de azúcar blanco y ½ cucharadita de salsa de pescado al vaso. Mezcle durante 10 segundos/Stufe 3.
Mezclar los pepinos con la salsa
Añada los pepinos escurridos al vaso y mezcle durante 5 segundos/Linkslauf Stufe 2 para combinar. Asegúrese de que los pepinos estén bien cubiertos con la salsa.
Enfriar y servir
Transfiera la mezcla de pepino a un recipiente no reactivo, cubra con film transparente y refrigere hasta que se enfríe y los sabores se hayan mezclado, al menos 30 minutos. Servir frío.
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Creado por
Amelia Young
3
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Pescado
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