Macarrones con Albóndigas de Pavo Caseras

Name: Macarrones con Albóndigas de Pavo Caseras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 gramos Carne picada de pavo; 1 diente Ajo picado; 2 cucharadas soperas Perejil picado; 1 unidad Huevo ligeramente batido; 4 cucharadas soperas Aceite de oliva; 1 unidad Cebolla picada; 1 rama Apio picada; 2 unidades Zanahorias picadas; 400 gramos Tomate triturado en conserva; 1 vaso pequeño Vino blanco; 1 rama Romero fresco; 1 hoja Laurel; 350 gramos Macarrones; 1 cucharadita Azúcar; 1 cucharadita Sal; 1 cucharadita Pimienta negra molida; 50 gramos Queso curado rallado

Pastas

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Macarrones con Albóndigas de Pavo Caseras está lista en 1 h 30 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Este plato de macarrones con albóndigas de pavo es un clásico reconfortante que preparo a menudo en casa. La combinación de la pasta con la salsa de tomate casera y las albóndigas jugosas es simplemente deliciosa. Es una receta ideal para una comida familiar, especialmente en los días más fríos. La preparación es un poco laboriosa, pero el resultado final vale la pena. Además, se puede preparar con antelación y recalentar, lo que la convierte en una opción perfecta para cuando no tienes mucho tiempo. ¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo!

Ingredientes (17 ingredientes)

350 gramos Carne picada de pavo
1 diente Ajo picado
2 cucharadas soperas Perejil picado
1 unidad Huevo ligeramente batido
4 cucharadas soperas Aceite de oliva
1 unidad Cebolla picada
1 rama Apio picada
2 unidades Zanahorias picadas
400 gramos Tomate triturado en conserva
1 vaso pequeño Vino blanco
1 rama Romero fresco
1 hoja Laurel
350 gramos Macarrones
1 cucharadita Azúcar
1 cucharadita Sal
1 cucharadita Pimienta negra molida
50 gramos Queso curado rallado

Preparación (9 pasos)

Preparación de las albóndigas

En un cuenco, mezclar 350 gramos de carne picada de pavo, 1 diente de ajo picado, 2 cucharadas soperas de perejil picado, 1 unidad de huevo ligeramente batido, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra molida. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Formar y freír las albóndigas

Con las manos ligeramente enharinadas, formar albóndigas del tamaño de una nuez. Calentar 4 cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Freír las albóndigas hasta que estén doradas por todos los lados y reservar.

Picar la cebolla, el apio y las zanahorias

Configuración Thermomix®

3 Seg./Velocidad 5

Introducir 1 unidad de cebolla picada, 1 rama de apio picada y 2 unidades de zanahorias picadas en el vaso. Programar 3 segundos/velocidad 5.

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

10 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir al vaso 4 cucharadas soperas de aceite de oliva. Programar 10 minutos/120°C/velocidad 1.

600

Añadir el tomate y las especias

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir 400 gramos de tomate triturado en conserva, 1 vaso pequeño de vino blanco, 1 rama de romero fresco, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra molida al vaso. Programar 20 minutos/100°C/velocidad 1.

1200

Cocinar la salsa con las albóndigas

Configuración Thermomix®

25 min/98°C/Velocidad 1/Linkslauf 98 Giro inverso

Añadir las albóndigas reservadas al vaso. Programar 25 minutos/98°C/velocidad 1/Giro a la izquierda.

1500

Cocer los macarrones

Mientras tanto, poner a hervir agua ligeramente salada en una olla y cocer 350 gramos de macarrones de 8 a 10 minutos, hasta que estén al dente. Escurrir la pasta.