Rollos de canela
Pastel
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Tiempo de cocción
3 h
Raciones
12
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta receta de Thermomix® para rollos de canela es un clásico para el desayuno o el postre. Los ingredientes principales son leche, levadura, harina, azúcar y mantequilla. La preparación dura un total de 180 minutos, con un tiempo de trabajo activo de unos 45 minutos. La receta da para 12 porciones y es especialmente adecuada para ocasiones festivas o como dulce para toda la familia.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
125 ml Leche
-
25 g Levadura fresca
-
50 g Azúcar
-
500 g Harina
-
75 g Mantequilla blanda
-
1 Stück Huevo
-
1 Prise Sal
-
75 g Mantequilla blanda (para el relleno)
-
75 g Azúcar (para el relleno)
-
2 TL Canela
-
150 g Azúcar glas
-
2 EL Zumo de limón
Preparación (8 pasos)
Preparar la levadura
Añada la leche, la levadura fresca y el azúcar al vaso y remueva durante 2 min./37°C/velocidad 2.
Preparar la masa
Añada la harina, la mantequilla blanda, el huevo y la sal y amase durante 3 min./velocidad amasar hasta obtener una masa lisa.
Dejar reposar la masa
Ponga la masa en un cuenco, cúbrala y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que doble su tamaño.
Preparar el relleno
Ponga la mantequilla blanda, el azúcar y la canela en el vaso y remueva durante 20 seg./velocidad 3.
Formar los rollos de canela
Extienda la masa sobre una superficie de trabajo enharinada formando un rectángulo (aprox. 30x40 cm). Extienda la mezcla de canela y mantequilla de manera uniforme. Enrolle la masa por el lado largo y córtela en rodajas de unos 3 cm de grosor.
Hornear los rollos de canela
Coloque los rollos de canela en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornee en el horno precalentado a 175°C con calor superior e inferior durante unos 20-25 minutos.
Preparar el glaseado
Para el glaseado, ponga el azúcar glas y el zumo de limón en el vaso y remueva durante 10 seg./velocidad 3.
Aplicar el glaseado
Unte los rollos de canela aún calientes con el glaseado.
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