Pastel de Limón y Lavanda

Name: Pastel de Limón y Lavanda
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 160 ml Leche, dividida; 1 cda Brotes de lavanda secos; 300 g Azúcar blanco; 115 g Mantequilla, derretida; 5 unidad Huevos; 180 ml Zumo de limón, dividido; 1.5 unidad Limón, rallado; 240 g Harina para pastel; 1 cdta Levadura en polvo; 120 g Azúcar glas

Pastel

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Pastel de Limón y Lavanda está lista en 2 h y rinde 12 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Este pastel de limón y lavanda es un absoluto placer! Me encanta hornearlo especialmente en primavera, cuando las flores de lavanda emanan su fragancia. La combinación del limón fresco y la lavanda floral es simplemente inmejorable. El pastel es jugoso y esponjoso, y el glaseado le da una dulzura adicional. Es perfecto para un brunch acogedor o como una dulce sorpresa para un cumpleaños. ¡Un pastel realmente especial que garantiza que gustará a todos!

Ingredientes (10 ingredientes)

160 ml Leche, dividida
1 cda Brotes de lavanda secos
300 g Azúcar blanco
115 g Mantequilla, derretida
5 unidad Huevos
180 ml Zumo de limón, dividido
1.5 unidad Limón, rallado
240 g Harina para pastel
1 cdta Levadura en polvo
120 g Azúcar glas

Preparación (11 pasos)

Precalentar el horno y preparar el molde

Precalentar el horno a 165°C (325°F). Engrasar generosamente un molde de bundt.

Dejar reposar la lavanda en leche

Configuración Thermomix®

30 seg/keine Temperatur/Velocidad 1

Poner 80 ml de leche en un recipiente apto para microondas y calentar durante 30 seg./sin temperatura/velocidad 1. Añadir 1 cucharada de brotes de lavanda secos y dejar reposar durante 10 minutos.

Mezclar el azúcar y la mantequilla

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Poner 300 g de azúcar y 115 g de mantequilla derretida en el vaso y remover durante 20 seg./velocidad 3.

Añadir los huevos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir 5 huevos uno a la vez y remover durante 10 seg./velocidad 3 cada vez.

Añadir el zumo y la ralladura de limón

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir 120 ml de zumo de limón y la ralladura de 1 1/2 limones al vaso y remover durante 10 seg./velocidad 3.

Añadir la mezcla de leche y lavanda

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir la mezcla de leche y lavanda al vaso y remover durante 10 seg./velocidad 3.

Mezclar y añadir la harina y la levadura en polvo

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Mezclar 240 g de harina para pastel y 1 cucharadita de levadura en polvo en un recipiente aparte. Añadir la mezcla de harina al vaso y remover durante 20 seg./velocidad 3. Empujar hacia abajo desde el borde con la espátula y remover durante otros 10 seg./velocidad 3 si es necesario.