Calabaza Horneada al Estilo Carbonara
Gratinado
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Tiempo de cocción
1 h 20 min
Raciones
2
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
¡Esta calabaza horneada, rellena de una cremosa salsa carbonara, es un verdadero punto culminante en otoño! Siempre la hago cuando quiero poner algo especial en la mesa. La calabaza espagueti se hornea en el horno, lo que le permite desarrollar sus característicos hilos parecidos a espaguetis. La salsa, refinada con dados de tocino y parmesano, se prepara en el Thermomix® y luego se rellena en la calabaza. Un plato que no solo sabe delicioso, sino que también es visualmente atractivo. ¡Perfecto para una cena acogedora!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
1 unidad Calabaza espagueti
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2 cdta Aceite de oliva
-
1 unidad Cebolla
-
1 diente Diente de ajo
-
100 g Dados de tocino
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200 g Nata
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1 unidad Yema de huevo
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2 cda Crème fraîche
-
30 g Parmesano rallado
-
Sal
-
Pimienta
Preparación (7 pasos)
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 180 grados con calor superior e inferior.
Preparar la calabaza
Cortar la calabaza por la mitad a lo largo y quitar las semillas con una cuchara. Pincelar las superficies cortadas con aceite de oliva. Colocarla con la superficie cortada hacia arriba en una bandeja cubierta con papel de hornear y hornear durante 45 minutos.
Picar la cebolla y el ajo
Poner la cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula. Añadir el diente de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula.
Sofreír el tocino
Añadir el aceite de oliva y los dados de tocino al vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar la salsa
Añadir la nata, la yema de huevo, la crème fraîche y el parmesano rallado al vaso y remover 20 seg./velocidad 3. Sazonar con sal y pimienta.
Preparar la calabaza
Sacar la calabaza del horno, salpimentar y aflojar la pulpa con un tenedor. Esto crea hebras parecidas a espaguetis.
Rellenar y hornear la calabaza
Rellenar la salsa en las mitades de calabaza y hornear otros 15 minutos.
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Más imágenes
Creado por
Sophie Krause
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Etiquetas
Alérgenos
- Huevos
- Leche (incluida la lactosa)
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