Sopa de coco asiática con rollitos de verano frescos

Descripción

¡Esta sopa de coco asiática con rollitos de verano frescos es un punto culminante absoluto! La cremosa sopa con pollo, verduras y fideos mie armoniza perfectamente con los crujientes rollitos de verano, rellenos de gambas, verduras y aguacate. Además, hay dos salsas deliciosas: una salsa de cacahuete y una salsa de soja y lima. Me gusta preparar esta sopa cuando quiero cocinar algo especial. La preparación es un poco más elaborada, pero el resultado merece la pena. La sopa sabe especialmente bien si se adorna con hojas de cilantro frescas y aros de chile. ¡Una fiesta para los sentidos!

Ingredientes (30 ingredientes)

• 2 cda Mantequilla de cacahuete
• 5 cda Agua
• 1 cdta Sirope de agave
• 2 cdta Salsa de soja
• 2 cdta Jugo de lima
• 2 unidad Lima(s), zumo de
• 1 cdta Vinagre de arroz
• 1 cm Jengibre
• 1 cdta Sésamo
• 1 cdta Salsa de soja
• 1 cdta Aceite de sésamo, tostado
• 1 cdta Sirope de agave
• 0.5 cdta Copos de chile
• 1 unidad Pimiento(s), amarillo
• 0.5 unidad Pepino(s)
• 1 unidad Aguacate(s)
• 0.5 unidad Col puntiaguda
• 12 Blätter Papel de arroz
• al gusto Sal
• al gusto Vinagre de sushi
• 2 Pck. Gamba(s) (Gambas de fiesta) de 100 g
• 1 unidad Guindilla(s), cortada en aros
• Hojas de cilantro
• 1 l Caldo de verduras
• 600 ml Leche de coco
• 1 unidad Pechuga de pollo, cortada en dados
• 1 Glas Brotes de bambú
• 100 g Fideos Mie
• 1 unidad Calabacín, cortado en dados
• 5 unidad Champiñones, cortados en rodajas

Preparación (9 pasos)

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