Sopa de gulash al estilo húngaro
Sopa
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Tiempo de cocción
1 h 30 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta abundante sopa de gulash al estilo húngaro con carne de res, patatas, pimiento y cebollas es un plato principal reconfortante para los días fríos. La preparación en Thermomix® dura unos 90 minutos, con un tiempo de trabajo activo de unos 30 minutos. La receta está diseñada para 4 porciones e ideal para los amantes de la cocina sabrosa. El chile rojo le da a la sopa un agradable picor. Perfecto como una comida familiar abundante o para aquellos a quienes les gusta lo picante.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
600 gr Carne de res, lista para cocinar de la espaldilla
-
400 gr Patatas de cocción firme
-
300 gr Cebollas
-
2 Stück Dientes de ajo
-
2 Stück Pimientos rojos
-
1 Stück Chile rojo
-
2 EL Mantequilla
-
2 EL Pimentón dulce
-
3 EL Concentrado de tomate
-
1.3 Liter Caldo de carne
-
1 Stück Hoja de laurel
-
1 TL Semillas de comino
-
3 Stück Granos de pimienta
-
nach Geschmack Sal y pimienta
-
2 Stiele Mejorana
Preparación (9 pasos)
Picar las cebollas
Poner las cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Picar el ajo
Añadir los dientes de ajo a las cebollas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7.
Picar el pimiento y el chile
Añadir los pimientos y el chile en trozos y picar 5 seg./velocidad 5.
Sofreír las cebollas
Añadir la mantequilla a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Dorar la carne
Dorar la carne de res en una sartén aparte.
Añadir las especias y el concentrado de tomate
Añadir el pimentón dulce, el concentrado de tomate, las semillas de comino, los granos de pimienta, la sal y la pimienta en el vaso y remover 10 seg./velocidad 3.
Añadir la carne y el caldo
Añadir la carne dorada, el caldo de carne y la hoja de laurel en el vaso y cocinar 60 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1. Dejar puesto el cubilete.
Añadir las patatas
Pelar las patatas, cortarlas en dados y añadirlas al vaso. Cocinar otros 20 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1. Dejar puesto el cubilete.
Añadir la mejorana
Añadir la mejorana y remover 5 seg./giro a la izquierda velocidad 2.
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Creado por
Claudia Dehmel
4
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