Zuppa di gulasch alla ungherese
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa sostanziosa zuppa di gulasch alla ungherese con manzo, patate, peperoni e cipolle è un piatto principale riscaldante per le giornate fredde. La preparazione nel Thermomix® richiede circa 90 minuti, con un tempo di lavoro attivo di circa 30 minuti. La ricetta è pensata per 4 porzioni ed è ideale per gli amanti della cucina saporita. Il peperoncino rosso conferisce alla zuppa una piacevole piccantezza. Perfetta come pasto familiare saziante o per chi ama i sapori piccanti.
Ingredienti (15 ingredienti)
-
600 gr Manzo, pronto per la cottura dalla spalla
-
400 gr Patate sode
-
300 gr Cipolle
-
2 Stück Spicchi d'aglio
-
2 Stück Peperoni rossi
-
1 Stück Peperoncino rosso
-
2 EL Burro
-
2 EL Paprika dolce
-
3 EL Concentrato di pomodoro
-
1.3 Liter Brodo di manzo
-
1 Stück Foglia di alloro
-
1 TL Semi di cumino
-
3 Stück Grani di pepe
-
nach Geschmack Sale e pepe
-
2 Stiele Maggiorana
Preparazione (9 passaggi)
Tritare le cipolle
Mettere le cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Tritare l'aglio
Aggiungere gli spicchi d'aglio alle cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7.
Tritare peperoni e peperoncino
Aggiungere i peperoni e il peperoncino a pezzi e tritare per 5 sec./velocità 5.
Rosolare le cipolle
Aggiungere il burro alle cipolle nel boccale e rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.
Rosolare la carne
Rosolare il manzo in una padella separata.
Aggiungere spezie e concentrato di pomodoro
Aggiungere paprika dolce, concentrato di pomodoro, semi di cumino, grani di pepe, sale e pepe nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.
Aggiungere carne e brodo
Aggiungere la carne rosolata, il brodo di manzo e la foglia di alloro nel boccale e cuocere per 60 min./100°C/antiorario velocità 1. Lasciare il misurino inserito.
Aggiungere le patate
Pelare le patate, tagliarle a cubetti e aggiungerle nel boccale. Cuocere per altri 20 min./100°C/antiorario velocità 1. Lasciare il misurino inserito.
Aggiungere la maggiorana
Aggiungere la maggiorana e mescolare per 5 sec./antiorario velocità 2.
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Altre immagini
Creato da
Claudia Dehmel
4
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