Saporita padella di carne e verdure al forno

Name: Saporita padella di carne e verdure al forno
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 kg Maiale (lonza), tagliato a dadini; 500 g Cipolle bianche, a cubetti; 3 cucchiaio Olio; a piacere Sale; a piacere Pepe; a piacere Paprika dolce in polvere; 750 g Champignon, freschi a fette; 500 g Piselli, freschi; 0.5 pezzo Ananas, fresca, frullata; 2 pezzo Peperoni, rossi; 2 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 250 ml Ketchup; 2 cucchiaino Curry in polvere; 250 ml Succo di ananas; 250 ml Succo di pomodoro; 500 ml Panna da cucina (15% di grassi)

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

60 Min

Descrizione

Questa saporita padella di carne e verdure è un veroHighlight per serate accoglienti! Mi piace particolarmente prepararla in autunno, quando le verdure sono fresche di mercato. Il maiale viene ben rosolato e poi stufato con cipolle, funghi champignon, peperoni e piselli in una cremosa salsa di ananas, concentrato di pomodoro, ketchup, curry, succo di ananas e pomodoro. La panna assicura una consistenza particolarmente cremosa. La cottura in forno sviluppa meravigliosamente gli aromi. Un piatto che si prepara bene in anticipo ed è perfetto per una tavolata più grande. Si abbina bene con un pane fresco!

Ingredienti (16 ingredienti)

1 kg Maiale (lonza), tagliato a dadini
500 g Cipolle bianche, a cubetti
3 cucchiaio Olio
a piacere Sale
a piacere Pepe
a piacere Paprika dolce in polvere
750 g Champignon, freschi a fette
500 g Piselli, freschi
0.5 pezzo Ananas, fresca, frullata
2 pezzo Peperoni, rossi
2 cucchiaio Concentrato di pomodoro
250 ml Ketchup
2 cucchiaino Curry in polvere
250 ml Succo di ananas
250 ml Succo di pomodoro
500 ml Panna da cucina (15% di grassi)

Preparazione (9 passaggi)

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Mettere 500 g di cipolle bianche a cubetti nel boccale e tritare per 5 sec./velocità 5.

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 3 cucchiai di olio alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Rosolare la carne

Tagliare 1 kg di maiale (lonza) a dadini, condire con sale, pepe e paprika dolce in polvere e rosolare in una padella con un po' di olio. Togliere la carne dalla padella e metterla da parte.

Aggiungere i funghi champignon e soffriggere

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 750 g di funghi champignon freschi tagliati a fette nel boccale con le cipolle e soffriggere per 5 min./120°C/velocità 1.

300

Aggiungere peperoni e piselli

Impostazione Thermomix®

1 min/120°C/Velocità 1 120

Arrostire 2 peperoni rossi al forno, tagliarli a cubetti e metterli nel boccale insieme a 500 g di piselli freschi. Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro e soffriggere per 1 min./120°C/velocità 1.

Aggiungere la purea di ananas

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Frullare 0.5 ananas fresca e metterla nel boccale. Mescolare il tutto per 10 sec./velocità 3.

Aggiungere liquidi e spezie

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 250 ml di ketchup, 2 cucchiaini di curry in polvere, 250 ml di succo di ananas, 250 ml di succo di pomodoro e 500 ml di panna da cucina (15% di grassi) nel boccale. Aggiungere anche la carne rosolata. Mescolare il tutto per 10 sec./velocità 3.