Zuppa sostanziosa di ossobuco

Name: Zuppa sostanziosa di ossobuco
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Ossobuco(i); 1 Stange Porro; 2 pezzo Carota(e); 1 pezzo Sedano; 1 Pck. Zafferano; 1 pizzico Sale; 100 g PastaConchiglie; 2 Liter Acqua; Maggi

Zuppa

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Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

10 Min

Descrizione

Questa zuppa sostanziosa di ossobuco è un vero comfort food per le giornate fredde! Mi piace particolarmente cucinarla quando ho bisogno di un pasto ricco e riscaldante. L'ossobuco dona un sapore intenso, mentre le verdure e la pasta rendono la zuppa bella e saziante. Un goccio di Maggi (opzionale) completa il tutto alla perfezione. La preparazione è semplicissima e il Thermomix® fa il resto. Perfetto per un pranzo veloce o una cena accogliente!

Ingredienti (9 ingredienti)

1 pezzo Ossobuco(i)
1 Stange Porro
2 pezzo Carota(e)
1 pezzo Sedano
1 Pck. Zafferano
1 pizzico Sale
100 g PastaConchiglie
2 Liter Acqua
Maggi

Preparazione (4 passaggi)

Preparare la carne

Impostazione Thermomix®

60 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 2 litri di acqua, l'ossobuco e un pizzico di sale nel boccale e cuocere per 60 min./100°C/velocità 1. Aggiungere lo zafferano dopo 30 minuti.

3600

Preparare e aggiungere le verdure

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1 100

Tagliare il porro, il sedano e le carote a pezzetti. Dopo 30 minuti di cottura, aggiungere alla carne nel boccale e cuocere per altri 15 min./100°C/velocità 1.

900

Cuocere la pasta

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere le conchiglie di pasta nel boccale e cuocere per 15 min./100°C/velocità 1.

900

Aggiungere la carne

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1 100

Togliere la carne dal boccale, tagliarla a pezzetti e rimetterla nel boccale. Insaporire con un po' di Maggi se necessario e scaldare per 2 min./100°C/velocità 1.

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