Herzhafte Beinscheiben-Suppe

Name: Herzhafte Beinscheiben-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stück Beinscheibe(n); 1 Stange Porree; 2 Stück Möhre(n); 1 Stück Sellerie; 1 Pck. Safran; 1 Prise Salz; 100 g NudelnMuscheln; 2 Liter Wasser; Maggi

Suppe

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Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Beschreibung

Diese herzhafte Beinscheiben-Suppe ist ein echtes Soulfood für kalte Tage! Ich koche sie besonders gerne, wenn ich eine kräftige, wärmende Mahlzeit brauche. Die Beinscheibe sorgt für einen intensiven Geschmack, während das Gemüse und die Nudeln die Suppe schön sättigend machen. Ein Schuss Maggi (optional) rundet das Ganze perfekt ab. Die Zubereitung ist super einfach und der Thermomix® macht den Rest. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen!

Zutaten (9 Zutaten)

1 Stück Beinscheibe(n)
1 Stange Porree
2 Stück Möhre(n)
1 Stück Sellerie
1 Pck. Safran
1 Prise Salz
100 g NudelnMuscheln
2 Liter Wasser
Maggi

Zubereitung (4 Schritte)

Fleisch ansetzen

Thermomix® Einstellung

60 Min./100°C/Stufe 1 100

2 Liter Wasser, die Beinscheibe und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und 60 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Nach 30 Minuten den Safran hinzufügen.

3600

Gemüse vorbereiten und hinzufügen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100

Porree, Sellerie und Möhren in kleine Stücke schneiden. Nach 30 Minuten Kochzeit zum Fleisch in den Mixtopf geben und weitere 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

900

Nudeln kochen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Muschelnudeln in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

900

Fleisch hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1 100

Das Fleisch aus dem Mixtopf nehmen, klein schneiden und wieder in den Mixtopf geben. Bei Bedarf mit etwas Maggi abschmecken und 2 Min./100°C/Stufe 1 erwärmen.

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