Cremosa Zuppa di Pollo e Verdure al Curry

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Zuppa

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

8

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa cremosa zuppa di pollo e verdure al curry è un veroHighlight! Mi piace prepararla quando fuori fa più freddo. Il pollo viene rosolato in padella prima di finire nel Thermomix® insieme a porro, funghi champignon, peperoni e una cremosa salsa al curry. La zuppa non è solo super gustosa, ma anche ideale da preparare in anticipo e congelare. Un piatto sostanzioso che piacerà a tutta la famiglia! È particolarmente buona con un pane fresco.

Ingredienti (18 ingredienti)

  • 1 kg Petto di pollo bio
  • 2 Stange Porro
  • 600 g Funghi champignon
  • 2 pezzo Peperone(i), rosso
  • 2 pezzo Cipolla(e), m.-grande
  • 200 g Formaggio fuso spalmabile alla panna
  • 200 g Formaggio fuso spalmabile alle erbe
  • 1 l Brodo di pollame
  • 150 ml Panna da montare
  • 50 ml Salsa Teriyaki
  • 2 cucchiaino Pasta di curry rossa
  • 3 cucchiaio Farina
  • 2 cucchiaio Curry in polvere
  • 3 cucchiaio Prezzemolo essiccato
  • 50 g Margarina o burro
  • 1 pizzico Sale
  • 1 pizzico Pepe
  • 1 pizzico Olio per friggere

Preparazione (10 passaggi)

1

Preparare il porro

Pulire il porro, tagliare l'estremità della radice e 2/3 della parte verde. Tagliare il resto ad anelli di circa 5 mm di larghezza, sciacquare bene e cuocere in acqua leggermente salata. Quindi scolare e mettere da parte.

2

Rosolare il pollo

Lavare i filetti di petto di pollo, tagliarli a pezzi di circa 2 cm di grandezza e rosolarli a porzioni in un po' di olio in una padella alta e metterli da parte.

3

Preparare le verdure

Lavare i peperoni, privarli dei semi e tagliarli a pezzi di circa 1 cm di grandezza. Sbucciare le cipolle e dimezzarle.

4

Tritare cipolle e peperoni

Impostazione Thermomix®
3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 4

Mettere le cipolle dimezzate nel boccale e tritare per 3 sec./vel 5. Aggiungere i peperoni e tritare per altri 3 sec./vel 4.

3
5

Soffriggere cipolle e peperoni

Impostazione Thermomix®
3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere un po' di olio alle cipolle e ai peperoni nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel 1.

180
6

Aggiungere i funghi champignon e soffriggere

Impostazione Thermomix®
5 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere i funghi champignon puliti e tagliati a fette e soffriggere per altri 5 min./120°C/vel 1. Quindi trasferire in una ciotola e mettere da parte.

300
7

Preparare la base per la salsa

Impostazione Thermomix®
1 min/100°C/Velocità 1, 1 min/100°C/Velocità 1 100

Mettere i pezzi di pollo rosolati con la margarina o il burro nel boccale e scaldare per 1 min./100°C/vel 1. Aggiungere la farina e il curry in polvere e soffriggere per 1 min./100°C/vel 1.

60
8

Aggiungere il brodo e il formaggio fuso spalmabile

Impostazione Thermomix®
10 sec/Velocità 3, 5 min/60°C/Velocità 2 60

Aggiungere il brodo e mescolare per 10 sec./vel 3. Aggiungere il formaggio spalmabile e il formaggio spalmabile alle erbe e sciogliere per 5 min./60°C/vel 2 mescolando.

300
9

Aggiungere la panna e le verdure

Incorporare la panna. Aggiungere la miscela di peperoni, cipolle e funghi preparata e il porro cotto e condire con salsa Teriyaki, pasta di curry, sale e pepe.

10

Completare la zuppa

Impostazione Thermomix®
5 min/90°C/Vel. mescolamento dolce 90

Lasciare insaporire la zuppa per 5 min./90°C/velocità mescolamento delicato, mescolando occasionalmente con la spatola. Infine, incorporare il prezzemolo e servire la zuppa calda.

300

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Sophie König

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#Carne #Sostanzioso #Caldo #Festa #Preparazione anticipata

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