Sopa de gulash de ternera abundante
Sopa
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
6
Dificultad
Medium
Tiempo de preparación
20 Min
Esta receta Thermomix® para Sopa de gulash de ternera abundante está lista en 1 h y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
Esta abundante sopa de gulash de ternera es un plato principal reconfortante, ideal para los meses fríos. Con carne de ternera tierna, patatas, zanahorias y pimientos, es rica en sabor y muy saciante. La preparación en Thermomix® simplifica el proceso y ahorra tiempo. Perfecta para una comida o cena rápida y sencilla.
Ingredientes (17 ingredientes)
-
500 g Gulash de ternera
-
1 große Cebolla(s)
-
2 Zehe/n Ajo
-
2 cda Grasa de mantequilla
-
800 ml Caldo de ternera
-
150 ml Vino tinto
-
Sal y pimienta
-
3 cdta Pimentón picante
-
3 cda Pimentón dulce
-
1 cda Concentrado de tomate
-
2 cda Azúcar
-
4 Zweig/e Mejorana
-
2 Hojas de laurel
-
3 große Patata(s)
-
1 große Zanahoria(s)
-
2 Pimiento(s)
-
0.5 manojo Perejil
Preparación (8 pasos)
Picar la cebolla y el ajo
Poner una cebolla grande, finamente picada, y dos dientes de ajo, finamente picados, en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Con la espátula, bajar todo lo de los bordes.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 2 cucharadas de grasa de mantequilla y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Dorar la carne
Dorar 500 g de gulash de ternera en una sartén aparte con un poco de grasa de mantequilla hasta que esté dorado por todos lados. A continuación, añadir a la mezcla de cebolla y ajo en el vaso.
Añadir los líquidos y las especias
Añadir al vaso 800 ml de caldo de ternera, 150 ml de vino tinto, c.s. de sal y pimienta, 3 cucharaditas de pimentón picante, 3 cucharadas de pimentón dulce, 1 cucharada de concentrado de tomate, 2 cucharadas de azúcar, 4 ramitas de mejorana (hojas picadas groseramente) y 2 hojas de laurel.
Cocinar la sopa de gulash
Cerrar el vaso y cocinar 40 min./100°C/velocidad 1/Giro a la izquierda.
Añadir las verduras
Añadir al vaso 3 patatas grandes (cortadas en dados), 1 zanahoria grande (cortada en rodajas) y 2 pimientos (cortados en dados pequeños).
Terminar de cocinar la sopa de gulash
Cocinar otros 15 min./100°C/velocidad 1/Giro a la izquierda hasta que las verduras estén tiernas.
Sazonar y servir
Añadir 0.5 manojo de perejil, finamente picado, y remover 5 seg./velocidad 2/Giro a la izquierda. Sazonar la sopa de gulash con sal y pimienta y servir.
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