Sopa de lentejas con verduras de raíz y balsámico

Name: Sopa de lentejas con verduras de raíz y balsámico
Prep time: 50 min
Cook time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Lentejas champán marrones de lentejas; 300 g Patata(s); 100 g Zanahoria(s); 100 g Apio nabo; 100 g Puerro; 500 ml Caldo de verduras; 500 ml Caldo de ternera; 1 cda Mantequilla; 3 cda Balsámico blanco

Sopa

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Tiempo de cocción

1 h 25 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

50 Min

Esta receta Thermomix® para Sopa de lentejas con verduras de raíz y balsámico está lista en 1 h 25 min y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta sopa de lentejas es un verdadero placer para el paladar y calienta desde dentro! Me gusta especialmente hacerla cuando hace más frío afuera. La combinación de lentejas champán marrones, verduras de raíz y un toque de vinagre balsámico la hace especial. La preparación es un poco más elaborada, ¡pero merece la pena! La sopa es vegetariana y se puede preparar bien. Si le gusta más contundente, puede añadir un poco de tocino ahumado. ¡Un gran plato para una velada acogedora!

Ingredientes (9 ingredientes)

200 g Lentejas champán marrones de lentejas
300 g Patata(s)
100 g Zanahoria(s)
100 g Apio nabo
100 g Puerro
500 ml Caldo de verduras
500 ml Caldo de ternera
1 cda Mantequilla
3 cda Balsámico blanco

Preparación (6 pasos)

Preparar verduras

Cortar la zanahoria, el apio y el puerro en cubos muy pequeños. Cortar las patatas en cubos con una longitud de arista no superior a 5 mm. Realizar este paso sin Thermomix.

Cocer las lentejas

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Velocidad 1 100 Giro inverso

Poner 200 g de lentejas champán marrones de lentejas y 500 ml de caldo de verduras en el vaso y cocer a fuego lento durante 30 min./100°C/velocidad 1 giro a la izquierda.

1800

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner 1 cucharada de mantequilla en el vaso y derretir durante 2 min./120°C/velocidad 1. Añadir 100 g de zanahoria(s), 100 g de apio nabo y 100 g de puerro y sofreír durante 3 min./120°C/velocidad 1.

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