Sopa de Puerro y Zanahoria con Mango y Salmón

Name: Sopa de Puerro y Zanahoria con Mango y Salmón
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g salmón congelado; 1 Stange Puerro; 300 g Zanahorias; 1 unidad Pequeño chile; 2 cda Aceite de oliva; 2 cdta Curry; 0.5 cdta Jengibre en polvo; 2 Gläser Caldo de verduras; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 1 unidad Pequeña cebolla; 1 cdta Mantequilla; 5 cda Vino blanco; 1 unidad Mango maduro

Sopa

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Sopa de Puerro y Zanahoria con Mango y Salmón está lista en 1 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta sopa de puerro y zanahoria afrutada y picante con salmón es una verdadera experiencia de sabor! La combinación del puerro suave, el dulzor del mango y el ligero picante del chili es simplemente irresistible. Me gusta especialmente hacer esta sopa cuando hace un poco más de frío afuera, ya que calienta por dentro y al mismo tiempo es ligera y fácil de digerir. El salmón proporciona una porción extra de proteína y convierte la sopa en una comida completa. Se prepara rápidamente y es perfecta para un almuerzo o una cena rápidos. Un chorrito de vino blanco completa el aroma maravillosamente. ¡Pruébalo, te encantará!

Ingredientes (14 ingredientes)

200 g salmón congelado
1 Stange Puerro
300 g Zanahorias
1 unidad Pequeño chile
2 cda Aceite de oliva
2 cdta Curry
0.5 cdta Jengibre en polvo
2 Gläser Caldo de verduras
al gusto Sal
al gusto Pimienta
1 unidad Pequeña cebolla
1 cdta Mantequilla
5 cda Vino blanco
1 unidad Mango maduro

Preparación (8 pasos)

Preparación de los ingredientes

Dejar descongelar el salmón congelado durante unos 30–40 minutos a temperatura ambiente. Limpiar el puerro, cortar 1/3 a lo largo y lavar. Cortar el puerro en aros finos. Pelar, lavar y cortar las zanahorias en dados. Lavar el chile, cortar a lo largo, retirar las semillas y cortar en tiras finas. Pelar y picar finamente la cebolla. Cortar el mango del hueso. Pelar y cortar la pulpa en dados.

Sofreír las cebollas

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner los dados de cebolla y la mantequilla en el vaso y sofreír durante 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Cocinar el pescado al vapor

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir el vino blanco y 5 cucharadas de agua al vaso. Colocar el salmón sobre los dados de cebolla y cocinar al vapor durante 10 min./100°C/velocidad 1.

600

Sofreír las verduras

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir el aceite de oliva, las zanahorias, el puerro, el chili, el curry y el jengibre en polvo al vaso y sofreír durante 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Cocinar la sopa

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir el caldo de verduras y 200 ml de agua y dejar cocer a fuego lento durante 20 min./100°C/velocidad 1.

1200

Añadir el mango

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Añadir los dados de mango y cocinar durante 5 min./100°C/velocidad 1.

300

Desmenuzar y añadir el pescado

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

Sacar el pescado del vaso y desmenuzarlo con cuidado en trozos con 2 tenedores. Añadir los trozos de pescado a la sopa y hervir durante 1 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.