Ardiente Sopa Cremosa de Pimiento y Chili
Sopa
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Tiempo de cocción
25 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
¡Esta ardiente sopa cremosa de pimiento y chili es un punto culminante absoluto para todos aquellos a quienes les gusta un poco picante! La dulzura del pimiento armoniza maravillosamente con el picante del chili. Me gusta prepararla especialmente en otoño, cuando es la temporada del pimiento. Es súper rápida de preparar y calienta desde dentro. Si no te gusta tan picante, por supuesto puedes usar menos chili. Un pegote de crème fraîche o yogur también le va de maravilla. Esta sopa es vegetariana y también se puede preparar bien.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
250 g Pimiento(s) rojo, sin semillas y en tiras
-
1 unidad Cebolla(s) en aros
-
2 diente Ajo
-
1 unidad Chili(s) verde, picado
-
300 g Tomate(s) triturado
-
600 ml Caldo de verduras
-
2 cda Albahaca fresca, picada
-
Sal
-
Pimienta
-
Aceite de oliva
Preparación (6 pasos)
Picar la cebolla y el ajo
Poner 1 cebolla en aros y 2 dientes de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Con la espátula, bajarlo todo del borde hacia abajo.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir un poco de aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el pimiento y el chili
Añadir 250 g de pimientos (rojos, sin semillas y en tiras) y 1 chili verde picado y picar 3 seg./velocidad 4. Con la espátula, bajarlo todo del borde hacia abajo.
Añadir el tomate y el caldo y cocer
Añadir 300 g de tomate triturado y 600 ml de caldo de verduras y cocer 20 min./100°C/velocidad 1.
Triturar la sopa
Triturar la sopa 30 seg./velocidad 8-10, aumentando lentamente la velocidad.
Sazonar y refinar la sopa
Añadir 2 cucharadas soperas de albahaca fresca picada y remover 2 min./60°C/velocidad suave. Sazonar con sal y pimienta.
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Creado por
Katharina Mayer
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