Soupe crémeuse et piquante aux poivrons et au chili
Soupe
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Temps de cuisson
25 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette soupe crémeuse et piquante aux poivrons et au chili est un point culminant absolu pour tous ceux qui aiment les plats un peu plus épicés ! La douceur des poivrons s'harmonise merveilleusement avec le piquant du chili. J'aime particulièrement la préparer en automne, lorsque c'est la saison des poivrons. Elle est super rapide à préparer et réchauffe de l'intérieur. Si vous ne l'aimez pas trop épicée, vous pouvez bien sûr utiliser moins de chili. Une cuillerée de crème fraîche ou de yaourt s'accorde aussi très bien avec cette soupe. Cette soupe est végétarienne et peut également être préparée à l'avance.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
250 g Poivron(s) rouge(s), épépinés et coupés en lanières
-
1 pièce Oignon(s) en rondelles
-
2 gousse Ail
-
1 pièce Piment(s) vert(s), haché(s)
-
300 g Tomate(s) concassée(s)
-
600 ml Bouillon de légumes
-
2 cs Basilic frais, haché
-
Sel
-
Poivre
-
Huile d'olive
Préparation (6 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 1 oignon en rondelles et 2 gousses d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser le tout vers le bas depuis le bord avec la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les poivrons et le chili
Ajouter 250 g de poivrons (rouges, épépinés et coupés en lanières) et 1 piment vert haché et hacher 3 sec./vitesse 4. Pousser le tout vers le bas depuis le bord avec la spatule.
Ajouter les tomates et le bouillon et cuire
Ajouter 300 g de tomates concassées et 600 ml de bouillon de légumes et cuire 20 min./100°C/vitesse 1.
Mixer la soupe
Mixer la soupe 30 sec./vitesse 8-10 en augmentant lentement la vitesse.
Assaisonner et affiner la soupe
Ajouter 2 cuillères à soupe de basilic frais haché et mélanger 2 min./60°C/vitesse douce. Assaisonner avec du sel et du poivre.
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Créé par
Katharina Mayer
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